Indhold
Desværre ser gær ikke godt ud og varer evigt. Efterhånden som udløbsdatoen udløber, bliver den mindre magtfuld. Dette kan føre til stive og hårde brød, der ikke vokser let. I stedet for at opdage din gærs impotens for sent, skal du teste den, før du begynder at bruge den. Selvom det er væsentligt vigtigere, hvis gæren er tæt eller har bestået udløbsdatoen, er test - også kendt som bevis - aldrig en dårlig idé.
Trin 1
Hæld 1/2 kop varmt vand i målebægeret. Dette vand skal være mellem 43 og 46 grader Celsius. Hvis du går ud over disse temperaturer, enten op eller ned, kan du få unøjagtige resultater.
Trin 2
Tilsæt sukker til vandet i din målekop og rør godt med en ske. Stop ikke omrøringen, før sukkeret er helt opløst.
Trin 3
Drys gæren jævnt over sukker- og vandblandingen. Rør forsigtigt for at blande gæren i vandet og vent i 10 minutter.
Trin 4
Vend tilbage for at kontrollere din gærblanding efter 10 minutter. Når gæren er god, får den blandingen til at fordobles i størrelse, hvilket betyder, at målekoppen skal være fuld - eller i det mindste meget tæt på toppen. Hvis dette er tilfældet, er din gær fin, og du kan bruge den med succes. Hvis ikke, bliver du nødt til at købe en ny for at få et godt resultat.
