Indhold
Hvis du elsker at lave mad, men ønsker at reducere fedt og olie i nogle af dine yndlingsdesserter, skal du medtage yoghurt i opskriften. Yoghurt gør kagen særlig fugtig og tilføjer calcium og protein. Når du indarbejder det i din opskrift, skal du være præcis i målingerne af ingredienserne, så kagen har den rigtige smag og konsistens.
Trin 1
Læs opskriften omhyggeligt for at se, hvor meget yoghurt du har brug for som erstatning for olien.
Trin 2
Mål halvdelen af den mængde smør, som opskriften kræver, og læg den i kagedej. Hvis du bruger olie i opskriften, skal du udskifte 1/2 kop olie med tre fjerdedele af mængden af yoghurt. For eksempel, hvis opskriften kræver 1 kop olie, skal du bruge 1/4 kop plus 2 spiseskefulde yoghurt og 1/2 kop olie.
Trin 3
Mål yoghurten til den anden halvdel af olien eller smøret i opskriften, og læg den også i kagedej.
Trin 4
Brug yoghurt i stedet for creme fraiche, hvis opskriften kræver det. Dette fjerner noget af olien og fedtet fra kagen, mens kagen stadig efterlades blød og fugtig.
Trin 5
Tilsæt yoghurt i stedet for olie, hvis kagen skal være meget fugtig. Reducer væskerne i opskriften med mindst en spiseskefuld, så kagen er helt bagt i midten.
