Indhold
Kolesterol er et lipid (fedtstof), der produceres naturligt i leveren. Det opnås også af den mad, du spiser. At spise for mange fødevarer med mættet fedt kan hæve dårligt kolesterolniveau. Dårligt kolesterol, også kendt som lipoprotein med lav densitet (LDL), forårsager dannelse af plaque i arterierne, hvilket øger risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Godt kolesterol eller high-density lipoprotein (HDL) fører kolesterol til leveren, der skal elimineres. At reducere dårlige kolesterolniveauer og øge gode kolesterolniveauer kan sænke din risiko for hjerte-kar-sygdomme. Madkrydderier kan hjælpe dig med at gøre dette.
Kanel
Kanel er blevet brugt i flere kulturer til behandling af forskellige sundhedsmæssige problemer. I Kina bruges det til at behandle forkølelse, fordøjelsesproblemer, kvalme, diarré og perioder med smerte. Ægypterne brugte den til at balsamere kroppe og som fødevarekonserveringsmiddel. Romerne brugte det som et lægemiddel og til at rense luften i huset. I øjeblikket kanel stadig har flere medicinske anvendelser - til behandling af diabetes og endda mod kræft. Ifølge Reader's Digest. En undersøgelse fra Pakistan viste, at 1/2 tsk kanel dagligt kan reducere dårligt kolesterol hos mennesker med type 2-diabetes med ca. 30%, hvilket reducerer det totale kolesterol med 26%.
Brug kanelpulver til at tilføje smag til gryderne. Drys kanel på toast, desserter, frugt eller drikkevarer som kaffe eller varm chokolade.
Gurkemeje
Tumerik eller gurkemeje, bedre kendt som gurkemeje, kommer fra Curcuma longa-planten, og dens kød er lys orange. Det bruges ofte til at krydre mad i Asien og Indien som karryretter og gryderetter eller som krydderier til kød og fisk. Det er dog ikke kun et kulinarisk krydderi; gurkemeje har mange sundhedsmæssige fordele på grund af dets antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaber. Ifølge Medline Plus har indledende undersøgelser vist, at tumoren kan reducere dårligt kolesterol og total kropskolesterol. Dens aktive middel, curcumin, fungerer som et messenger-molekyle, der leder gener i leveren til at øge produktionen af messenger-proteiner, så kroppen slipper af dårligt kolesterol.
Selvom gurkemeje normalt findes i karrypulver, er denne mængde ikke signifikant. Det er bedre at opnå den rene form af tumoren for at drage fordel af de højere niveauer af curcumin. Brug dette krydderi til at krydre karryretter, linsesupper, stegt mad og som krydderi til kød og fisk.
Ingefær
Ingefær giver mere end smag til mad, desserter og drikkevarer. Ifølge University of Maryland Medical Center kan denne underjordiske stamme af Zingiber officinale-planten gavne mennesker med hjertesygdomme. Foreløbige undersøgelser har vist, at ingefær kan sænke kolesterolniveauer og forhindre blod i at blive tilstoppet takket være dets aktive stoffer, gingerol og shogaoler.
Krydre din mad med revet ingefær eller læg skiver ingefær i kogende vand for at få en forfriskende drink. Ingefær tilføjer en frisk smag til sauterede retter, supper, marinader og saucer. Det er en almindelig asiatisk krydderi i dåseform. Denne rod findes også i ekstrakter, tinkturer, kapsler og olier.
Rosmarin
Denne velkendte kulinariske urt er blevet brugt til at behandle en række problemer fra fordøjelsesproblemer til hovedpine. Rosmarin tilvejebringer to aktive ingredienser, koffeinsyre og rosmarin syre, som begge er potente antioxidanter, der er ansvarlige for deres terapeutiske egenskaber. Inkludering af rosmarin i din diæt kan gavne kardiovaskulære funktioner, da du kan få en forbedring i blodgennemstrømningen og sænke kolesterol og forhøjet blodtryk.
Brug rosmarin til at krydre kød og fisk. Urten kan bruges til at krydre saucer, gryderetter, marinader og salater.
