Indhold
At lave større eller mindre opskrifter kan være en frustrerende oplevelse, især for mindre erfarne kokke. Det er simpelt nok til at fordoble eller tredoble næsten ethvert tal, når opskriften øges, men unøjagtigheder i den originale opskrift kan kræve, at du foretager justeringer af andelen af nogle ingredienser under processen. Med lidt hjælp kan du justere en hvilken som helst opskrift for at oprette det ønskede produkt.
Trin 1
Køb et sæt måleskeer med de mest almindelige fraktioner. Det vil gøre dit liv meget lettere, da det kommer med foranstaltninger som 1/2 spsk, 1/2 tsk, 1/4 tsk og 1/8 tsk.
Trin 2
Lær det grundlæggende. Hver spiseskefuld er f.eks. Lig med 3 teskefulde. Hvis din opskrift kræver 1/2 spsk, og du skærer den i halvdelen, tror du måske, at du har brug for halvdelen af 1 1/2 teskefuld eller 3/4 af en teskefuld. Ligeledes er der 2 spiseskefulde for hver 30 g, så en halv 1/4 kop er 1/8 kop eller 30 g, så 2 spiseskefulde.
Trin 3
Konverter til decimaler for at gøre matematik lettere. Brug 0,75 i stedet for 3/4, 0,5 i stedet for 1/2, 0,25 til 1/4 og 0,125 til 1/8. På den måde kan du nemt bruge lommeregneren til at beregne det korrekte beløb.
Trin 4
Forøg fraktionen, indtil den let halveres. Hvis du har brug for at halvere en opskrift med 3/4 kop mel, skal du fordoble fraktionen til 6/8. Dette er det samme tal, fordi de to tal, top og bund, er fordoblet. For at skære det i halve skal du bare opdele det øverste tal med to. Det efterlader i dette tilfælde 3/8 kop mel eller 90 gram.
Trin 5
Brug sund fornuft. Over tid vil du lære, at halvdelen af 3/4 eller 0,375 kun er lidt mere end 1/3. Med praksis vil du være i stand til at se målinger lettere.
