Indhold

• retninger
• tips
• Hvad du har brug for

Du kan lave rødvineddike hjemme. Alt hvad man behøver er rødvin og nogle andre ting. Det er en fantastisk måde at bruge de halvtomme flasker vin, der har været i køleskabet et stykke tid.

retninger

Rødvineddike er en fantastisk måde at bruge de næsten tomme flasker rødvin, der er i køleskabet (Bouteille de vin / vinaigre billede af Laetitia Bouaziz fra Fotolia.com)

1. Køb et 4-liters glas eller keramisk moringa med en vandhane. Denne beholder er hvor din eddike vil leve.

2. Køb en 236 ml flaske kommerciel moder eddike på en vin- eller ølproducents butik på internettet.

3. Hæld 2 kopper rødvin fortyndet i 1 kop vand i moringa.

4. Tilsæt moreddik til moringa.

5. Dæk moringa med det tykke bomuldsgas og fastgør det sikkert med et gummibånd eller en streng.

6. Sæt moringa på et varmt sted, hvor det kan forblive intakt.

7. Tilsæt 2 kopper og en halv rødvin til moringa tre gange i løbet af de næste to uger.

   
   

8. Lad moringa hvile i i alt 10 uger.

9. Flaske eddiken, når den smager og lugter som eddike. Sæt den i rene flasker eller kander med en trakt. Det varer i tre til fire måneder.

10. Lav mere eddike, hvis du vil, forlader moder eddik i moringa og genstart processen igen.

tips

• Eddikmoren er en koloni af bakterier, der omdanner vinen til eddike. Hvis du ikke ønsker at købe moder eddike, kan du låne en lille mængde fra en person, der gør eddike hjemme.
• Du behøver ikke at flaske eddike. Nogle mennesker bruger kun det, de har brug for, og tilsæt noget vin til moringa.
• Hvis eddiken ødelægger eller hvis det ikke lugter eller smager eddike, skal du smide det væk og starte igen.

Hvad du har brug for

• Et 4-liters glas eller en keramisk moringa med en vandhane
• Moder eddike
• Rødvin
• Tykt bomuldsgas
• Elastik eller ledning
• flasker