Indhold

• retninger
• Hvid kokosnød
• Gul eller sort kokosnød
• Hvad du har brug for

Med juniferieperioden åbent over hele landet, er det umuligt at ikke glæde sig over de særlige delikatesser i denne tid af året. På listen over uforglemmelige lande delikatesser, ved siden af ​​paçoca og foden af ​​brat, er der cocada. Den søde kom i Angola og blev bragt til Brasilien sammen med de afrikanske slaves kulinariske tradition. Den grundlæggende opskrift på kokos er sammensat af revet kokos og sukker, men du kan finde mange variationer, såsom sort, hvid eller gul kokosnød. Kokosen serveres varm eller kold, ledsaget af is eller ren. Tjek en simpel opskrift og tilbered denne lækre!

retninger

(Alexandra Cristina Negoita / Demand Media)

Hvid kokosnød

1. For at lave den traditionelle og lækre cocada skal du begynde at adskille en dyb pande. Tilsæt vand og sukker og varme over høj varme.

2. Om et par minutter bliver blandingen til sirup. Når det er konsistent, er det tid til at sætte frisk revet kokos. Smør og rør godt.

3. Tilsæt derefter langsomt kondenseret mælk. Rør godt, indtil blandingen begynder at skrælle bundens bund. Når dette sker, skal du slukke for varmen og sætte til side.

4. Afskal et stort bageplade og tilbered det ved at smøre med olie eller smør, som du foretrækker.

5. Fjern blandingen fra gryden med en stor eller medium ske, afhængigt af den størrelse, du vil have kokoserne. Sæt skeen på bagepladen og bring ovnen opvarmet til 180 ° C. Lad stå i 30 minutter, indtil det hærder. Lad det så afkøles, og syltetøj er klar til at blive serveret.

   
   

Gul eller sort kokosnød

1. For at lave andre typer gul eller sort kokosnød skal du følge de samme trin som forberedelsen af ​​den hvide kokos, undtagen kokosens kogetid.

2. Hemmeligheden ligger i blandingen mellem sukker og vand. Hvis blandingen bliver længere i ilden, får den et karameliseret udseende af brændt sirup. Resultatet bliver gul kokos. For at dette skal ske, lad det være i brand i femten til tyve minutter.

3. For sort kokosnød forlades blandingen længere i ca. 30 minutter. Tilsæt derefter to spiseskefulde kaffe eller chokolade, som du foretrækker.

Hvad du har brug for

• 500 g frisk revet kokosnød
• 3 kopper sukker
• 2 kopper vand
• 1/2 kan kondenseret mælk
• Olie eller smør for at sprede bagningsskålen