Indhold
Æblet eller gaucho-tomaten er en god tomat. Du kan dyrke det ved at købe frø eller fra transplantationer og derefter høste frøene for at plante den næste sæson. Da de har arvet egenskaber, vil næste generations planter give den samme smag og kvalitet som de oprindelige planter.
Fysiske egenskaber
Æble tomater vokser til omkring 1,2 meter i højden. Da de er vinstokke, kan de vokse endnu mere, hvis de rigtige betingelser og et godt støttesystem gives. Denne smalbladede plante producerer en flad, fast, rund frugt med en mørkerød hud, der vejer ca. 170 g, når den er moden. Dette er en meget produktiv plante, der gør blomster og frugter rigelige, hvis du dyrker dem i et fredeligt miljø.
Dyrkningsegenskaber
Det siges, at tomater, der vokser i vinstokke, som gaucho, er ubestemte, da de vokser højere og højere i løbet af sæsonen, så længe de har et støttesystem til at forsørge sig selv. Dette betyder, at de har brug for at vokse på en espalier til tomater. Disse planter har ikke mange midler til at knytte sig til støtten, så gartneren kan binde dem til bærerne. Modningstiden for gaucho-tomater er 65 til 68 dage, og de er resistente over for almindelige tomatsygdomme som verticillose, fusarium og alternaria-svampe.
Kulinariske anvendelser
Æbletomater har en fremtrædende smag og kan spises frisk med lidt eller ingen krydderier eller sauce. Bogen "Det franske marked: flere opskrifter fra et fransk køkken" af Joanne Harris og Fran Warde anbefaler en æbletomatsalat, hvor den kun modtager en filet olivenolie og nogle urter, der skal ledsages af den.
Relaterede sorter
Super-æble-tomaterne er frugtbare, ligesom originalen, men producerer frugt, der vejer 140 til 225 g. De er halvbestemte i deres vækstvaner, så planterne er mere kompakte (selvom de stadig har brug for stiklinger for at understøtte store frugter). De er også modstandsdygtige over for fusarium og vertikulose, og deres smag er mere levende i friske tomatopskrifter. Imidlertid er super tomat æbler ikke så traditionelle.
