Indhold
Hvidløg eller Allium sativum er en pæreformet urt med en skarp aroma og smag. Dens oprindelse er ikke klar, men i dag findes hvidløg på messer og markeder. Der er to sorter hvidløg, Ophioscorodon og Sativum, med flere undervarianter. Rå og frisk hvidløg kan bruges i levende retter, såsom guacamole og hummus, men nogle mennesker finder dens smag meget aggressiv over for ganen og foretrækker en mildere smag.
At slå hvidløg
Trin 1
Skræl 4 til 6 fed hvidløg og læg dem i en fødevareprocessor.
Trin 2
Tilsæt 1/4 kop olivenolie og puls processoren i 30 sekunder, og slå hvidløg, indtil den bliver en pasta.
Trin 3
Giv den slagne hvidløg over sprøde brød eller kiks.
Stød og mørtel
Trin 1
Skræl 4 til 6 fed hvidløg og læg dem i en mørtel.
Trin 2
Drys 1/2 tsk salt i mørtel. Tryk på de to ingredienser ved hjælp af en pistil.
Trin 3
Fortsæt med at trykke på dem, indtil du når en glat pasta.
