Indhold
Når de tænker på sirup, er det billede, som mange mennesker laver, af en dampende plade med varme pandekager gennemblødt i ahornsirup. Selvom ahornsirup er en type sirup, er der mange andre typer i verden. Nogle bruges til madlavning, andre som madpåfyldning, og andre bruges i cocktails som sødemiddel. Dybest set er en sirup en tyk væske og normalt lavet med sukker.
ahornsirup
Royal ahornsirup produceres ved at koge ahorntræssaften, indtil den er tyk og sød. Kunstig ahornsirup er almindelig i dag, da den er meget billigere end den rigtige type. Sirup bruges mest som et sødemiddel til morgenmad, hældes over pandekager, vafler og havregryn.
Almindelig sirup
Bland 450 gram hvidt sukker med 385 ml vand. Hold på medium varme under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Lad denne blanding køle af, så får du den enkle sirup, der er nyttig til bartendere over hele verden. Denne sirup bruges til at sødte cocktails og drikkevarer, da granuleret sukker ikke let opløses i kolde væsker.
Majssirup
Dette sødemiddel, der er lavet af majsstivelse, findes i næsten ethvert hjem i Amerika i form af læskedrikke, ketchup, is og tusinder af andre industrialiserede fødevarer. Bageriprodukter fremstillet med majssirup er mere fugtige og har en bedre struktur, mens sirupen i sig selv er økonomisk, fordi den ikke krystalliserer, hvilket giver den en lang holdbarhed.
Chokoladesirup
Uden chokoladesauce kunne der ikke være chokoladesunde, en isgenre, der findes over hele landet. Chokoladesauce er lavet af kakaopulver, aromaer og majssirup. Denne alsidige chokoladeglasur bruges i is, kage, mælk og bruges i mange andre desserter.
Honning
Honning er en naturligt fremstillet sirup, der produceres i nældefeber. De forskellige smag, der findes, afhænger af de blomster, hvorfra honningen blev fremstillet. Honning bruges over hele verden som et sødemiddel til stege og drikkevarer.
Melasse
Melasse er det resterende produkt, efter at sukkerkrystallerne er fjernet under raffineringsprocessen af sukkerrøret og bruges til bagning, i slik og anvendes til produktion af rom. Melasse af bedre kvalitet har en lysere farve og en blødere smag, mens mørkere melasse hovedsageligt bruges som fodertilsætningsstof til husdyr.
