Indhold
Mange retter i Honduras ligner meget dem i resten af Mellemamerikanske lande, men de har også afrikanske og caribiske påvirkninger. Brug af kokosmælk på den caribiske kyst og på Bay Islands gør køkkenet i dette område meget forskelligt fra resten af landet. De fleste honduranske retter består af kød og kylling serveret med mosede stegte bønner, ris og bønner, guacamole eller tortillas. Frugt er en populær dessert i Honduras.
Morgenmad
Honduranere elsker en stor morgenmad med deres kaffe. Kendt som "desayuno tipico" eller traditionel morgenmad, består den af stegte æg, stegte plantaner, stegte bønnepuré og ost. Tortillaer serveres også, og nogle gange tilsættes krydret pølse eller ristet kød.
Montucas og pupper
Tamales eller montucas er dumplings lavet af majsdeg og fyldt med kylling eller kød. De er pakket ind i et bananblad eller majsskaller og derefter dampet eller kogt. Tamale er en almindelig gademad i Honduras og serveres også uden fyld under måltiderne som en rig kulhydrat-side skål. Pupusas er ens, men er fyldt med svineskind.
Sneglesuppe
Sneglesuppe eller kogt snegl er en rig suppe lavet af snegl, grøntsager og kokosmælk. Det er populært langs den caribiske kyst i Honduras. Sneglesuppe kan også laves med rejer eller endda fisk, hvis sneglen ikke er tilgængelig. Mange retter i områder i Caribien serveres med ris og bønner kogt i kokosmælk.
Roastbeef
Stegt eller "carneado" kød er mere en kulinarisk begivenhed end en skål og består af en stor mængde grillet eller grillet kød og mad i en stor gruppe med musik og drikkevarer. Kødet serveres med stegte bananer, guacamole, stegte bønner og chismol, et traditionelt tilbehør lavet af rå løg, tomater, koriander og citronsaft.
Tortillaer
Tortillaer er basisfødevarer i Honduras, ligesom det er meget af Mellemamerika. De fleste retter leveres med en servering af majs eller hvede tortillas. De serveres også fyldt med stegte bønnepuré, ost og creme fraiche som en lækker gademad kaldet "baleada".
Fisk
Fisk fra Yojoa-søen i Honduras er en populær ret over hele landet. Fiskene saltes eller krydres og transporteres derefter til markeder og butikker. Yojoa-fisk serveres stegt eller grillet sammen med skiver stegte plantaner og syltet kål.
Yuca med chicharron
"Yuca con chicharron" består af kogte stykker kassava rod blandet med kål og serveret med svinekød, der steges indtil det er sprødt. Skålen er krydret med en krydret tomatsauce eller "mojo", en sauce lavet af olivenolie, hvidløg, løg og forskellige krydderier.
