Indhold
Tilapia er en ferskvandsfisk med lavt fedt og lyserød hud med en delikat tekstur og en sød smag. Fælles i mange typer køkkener, denne populære fisk er bedst til stegning, ristning, grilling og dampning. Der er flere erstatninger, med lignende smag og teksturer.
Rød-snapper
Der er mere end 250 arter af cioba og rød er den mest populære. Den har en lyserød hud, en fast tekstur og lidt fedt og er altid tilgængelig, men toppen er i sommermånederne. Det er en god erstatning for tilapia til grillning, dampning, stegning og ristning.
sål
Sole er en glat saltvandsfisk med en delikat tekstur og smag, der ligner den til tilapia. Den eneste familie omfatter eneste engelsk, og den findes let på markeder, hele eller skiver. Sålen kan fremstilles på enhver måde, herunder stegt, stegt, dampet, blancheret eller brændt.
Se fisk
Urfisken er en saltvandsfisk indfødt til New Zealand. Den har en fast tekstur med en mild smag og bliver berømt i USA. Med lavt fedt kan man nemt finde urfisk i markeder og seafood butikker og bliver bedre skoldet, stegt, stegt eller brændt.
Tabe havet
Aborre er en ferskvandsfisk med olivenstrenge og gul side. De har en delikat smag og fast tekstur og er af familien Morone saxatilis og er tilgængelige friske eller frosne hele året rundt. Abborrehavet er en god erstatning når dampet, stegt eller skoldet.
