Indhold
Selvom det ofte forveksles med en grøntsag, er avocado faktisk en frugt. Den er rig på fiber og næringsstoffer, fri for kolesterol og natrium, hvilket gør det til et ideelt supplement til en sund kost. Der er mere end 500 sorter af avocado, men hass er den mest tilgængelige, da den dyrkes mere kommercielt end nogen anden sort af frugten.At kende egenskaberne ved det populære hass hjælper med at vælge en moden avocado.
Eksternt udseende
Hass-avocadoen har en oval form, og skallen har en ujævn struktur. Før den er moden, er den hård, og dens bark er grøn. Efterhånden som den modner, blødgør frugten, og dens farve bliver mørkere og bliver mørkegrøn, lilla eller endda sort. Når du vælger en avocado, skal du kontrollere, om huden er beskadiget, eller om der er små pletter for at undgå stærkt beskadigede frugter.
Det indre hulrum
Når en moden hass-avocado skrælles eller skæres i halve, skal dens indre have en lysegrøn-gul farve. Huden skal let fjernes fra den cremede og glatte frugt. Det er ikke ualmindeligt at se små pletter på indersiden, især på de dele, der er tættest på dens periferi. De kan også fjernes eller bemærkes ikke, hvis avocadoen skal moses for at fremstille guacamole.
Levetid
En del af hass-avocados popularitet skyldes dens usædvanlige holdbarhed. Hårde og umodne avocadoer kan købes dage før brug. California Avocado Commission anbefaler at placere dem i en papirpose ved stuetemperatur, så de modnes om to eller tre dage. De modne kan opbevares i køleskabet i to eller tre dage, indtil de er klar til at spise.
Degenereret avocado
Et avocado-hass, der har passeret sæsonen, har nogle forskellige karakteristika. Det første tegn er skallen. Normalt er det blankt, men det mister sin glans og begynder at tørre ud. En rådnet avocado kan holde sig til dele, der er for bløde og rådnende. Når den åbnes, er frugten ikke længere cremet, glat og grøn. Den kan være brun, sort eller grå og løsnes ikke længere så let fra huden. De har også en let rådnet, vandig, tør eller gummiagtig struktur. I alle tilfælde er huden og frugten af en beskadiget avocado forskellig. Når vi observerer og rører ved dem, indser vi, at de er meget forskellige fra modne eller umodne; at kende disse forskelle hjælper dig med at vælge den perfekte avocado til hver sæson.
