Indhold
Servicemetoden og den korrekte etikette for en restauranttjener er lige så vigtig som kvaliteten af maden. Servitrice, der følger en ekstraordinær servicekode uden hjælp eller behovet for at konsultere noter, belønnes normalt med et generøst tip. For at servere mad ved bordet med forsigtighed skal der træffes nogle forholdsregler for at reducere risikoen for, at mad falder eller leveres til det forkerte bord.
Trin 1
Anbring et vådt serviet eller håndklæde i bunden af bakken. Dette forhindrer, at kopperne og pladerne bevæger sig alene.
Trin 2
Stak opvasken i henhold til kundens placering på bordet. Dette vil sikre, at du serverer den rigtige skål til den rigtige person uden at skulle spørge eller konsultere ordren.
Trin 3
Balancer vægten af pladerne jævnt på bakken.
Trin 4
Tag den afbalancerede bakke med tommelfinger og fingerspidser og med åben hånd. Din skulder kan bruges som en ekstra støtte, men af hygiejniske grunde skal bakken være væk fra mund og nakke.
