Indhold
Svampe er en gruppe af organismer, der inkluderer skimmelsvampe, gær og svampe. De kan bruges på mange måder og er en vital del af økosystemet.
mad
Svampe bruges som fødekilde i meget af historien. Et stort udvalg af svampe bruges til madlavning, såsom champignons, sort shimeji, shiitake og trøfler. De tilføjer unikke smag og teksturer til mange retter.
Fødevareproduktion
Svampe, som f.eks. Gær, bruges ofte til produktion af fødevarer. Det bruges til gæring af druesaft til produktion af vin. Gær kommer også ind i ølfremstillingsprocessen og også i brødproduktion.
Antibiotika
Svampe spiller en vigtig rolle i produktionen af antibiotika, såsom penicillin og cyclosporin. Disse antibiotika bruges til at bekæmpe svampe- og bakteriesygdomme.
Miljøfunktion
Svampe bruges også til miljørensning som et afgiftningsmiddel. Bioremedieringsbehandling bruger f.eks. Svampe til at afgifte forurenet jord og vand.
Skadedyrskontrol
Svampe er blevet anvendt effektivt til insektbekæmpelse for at eliminere orme og en række svampepatogener og andre organismer.
