Indhold
Tomatpasta er en koncentreret sauce med en rig og intens smag. Dens intensitet giver en mere bitter smag end dåse-tomater eller almindelig tomatsauce, da den i vid udstrækning bruges som base til pizzasauce, grill, i supper og gryderetter. På grund af sin intense smag tilføjer folk, der bruger dejen til madlavning, normalt nogle ingredienser for at reducere den bitre smag og forbedrer dens smag.
Trin 1
Tilsæt hvidløg, da det mindsker den bitre smag og tilføjer smag til dejen. Du kan sautere hvidløg i olie, krydre det og blande med dejen eller bare skære det i små stykker og sætte det i dejen.
Trin 2
Sød med honning, som er et naturligt sødemiddel, der reducerer bitterhed. Tilsæt det i små mængder, indtil det når den ønskede smag.
Trin 3
Klem en lille citron, træk dens juice ud og læg den i dejen. Saften blokerer bitterheden og tilføjer noget krydderi til dejen.
Trin 4
Tilsæt salt, hvilket reducerer den bitre smag og fremhæver sødmen i mange fødevarer. Tilsæt knivspids i klemme, indtil dejen når den ønskede smag.
