Indhold
Rekonstituering af mælkepulver er ikke altid et spørgsmål om blot at tilsætte en vis mængde vand. Der findes mange typer mælkepulver, og forholdet mellem vand og mælk varierer afhængigt af produktet. Pulveriseret komælk, gedemælk og sojamælk kræver alle specifikke mængder vand for at rekonstituere tør pulveriseret mælk. Brug den rigtige mængde for at undgå for vandig eller for tyk mælk.
Ikke-øjeblikkelig komælk
Denne mælk har brug for varmt vand og skal blandes godt, så den opløses fuldstændigt. For at opnå de bedste resultater, bland det på forhånd og lad det stå i køleskabet, indtil det er køligt. Bland 3 spiseskefulde mælkepulver med 1/2 kop varmt vand i en elektrisk mixer eller blender, indtil mælkepulveret er helt opløst. Hæld langsomt en anden 1/2 kop varmt vand for at fremstille 1 kop mælk. Brug 3 spiseskefulde mælkepulver til hver kop varmt vand. Brug f.eks. 1 1/2 spsk mælk og 1/2 kop vand til at fremstille 1/2 kop rekonstitueret mælk.
Øjeblikkelig komælk
Øjeblikkelig komælk opløses lettere i vand end ikke-øjeblikkelig mælk, og du kan blande den med koldt vand. Brug et forhold på 1/3 kop mælkepulver til hvert glas vand. Brug det samme forhold til andre mængder. For eksempel, for at fremstille 2 kopper rekonstitueret mælk skal du bruge 2/3 kop mælkepulver og 2 kopper vand. Brug en shaker, mixer eller piskeris til at opløse pulveret i vandet. Tilsæt langsomt vandet til mælken, omrør godt for at opnå de bedste resultater.
Gedemælk
Gedemælk er ofte et alternativ for folk, der ikke kan drikke komælk.Gedemælk i pulverform fås i helsekostbutikker. En lille mængde varmt vand blandes med 113 g gedemælk for at skabe en pasta. Bland dette i 1 liter vand for at fremstille 1 liter flydende gedemælk. Behandl den rekonstituerede gedemælk som frisk mælk, og opbevar den i køleskab. Brug 340 g gedemælk til at fremstille 3 liter mælk.
Sojamælk
Pulveriseret sojamælk har et forhold på 1 mål mælk til 4 vand. For eksempel, for at fremstille 1 kop sojamælk, skal du bruge 1/4 kop pulver blandet med et glas vand. Bland godt, brug en blender eller mixer til at kombinere pulveret og vandet. Tilsæt vand til pulveret under langsom blanding for at hjælpe pulveriseret sojamelk med at opløses bedre uden klumper. Opbevar den rekonstituerede sojamælk i køleskabet, indtil den bruges til at drikke.
