Indhold
Holdbarheden på en kyllingesalat varierer afhængigt af hvor og hvordan du opbevarer den - samt hvilken type salat. Den mest almindelige type kyllingesalat er cremet og inkluderer normalt mayonnaise og sennep og er også kendt som "salpicão". Denne salat er meget populær ved picnic og skal opbevares i en isolerende beholder, såsom en køler med is, for at forhindre, at den rådner og forårsager madforgiftning. Ved korrekt køling kan salaten vare i flere dage. Flere andre typer kyllingesalat indeholder friske grønne blade. Da bladene er kortvarige (maksimalt to dage), varer disse salater ikke længe efter den dag, de blev forberedt.
Udløbsdato
Traditionel mayonnaisebaseret kyllingesalat har en holdbarhed på tre til fire dage, hvis den opbevares i køleskab og i en tæt lukket beholder. Hvis den er frossen, kan en kyllingesalat opbevares i op til to måneder i en lufttæt beholder. Overfør til køleskabet i 24 timer for at optø sikkert.
Opbevaringsoplysninger
Kyllingesalaten skal opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder eller lukkes tæt med plastfolie. Til en udendørs fest eller picnic kan salaten pakkes i is. Cæsarsalat eller kyllingesalat med grønne blade kan opbevares i en stor skål dækket med plastfolie indtil servering.
Kyllingesalater, der ikke indeholder grønne blade, kan også fryses. De skal placeres i fryseren i en lufttæt beholder den dag den tilberedes eller købes for at bevare maksimal friskhed.
Fordi det indeholder kød og andre ingredienser, der kræver køling, er kyllingesalat særligt letfordærvelig, hvis den efterlades ved stuetemperatur. Bakterier formerer sig hurtigere i et varmt miljø og kan vokse hurtigt, når en salat er udeladt i køleskabet i lang tid.
Rester
Restkyllingesalat, der opbevares i køleskabet, skal spises med det samme - senest inden for en dag eller to. Frosne rester kan optøes og forbruges, men kvaliteten kan falde; det kan være nødvendigt at dræne overskydende vand eller is.
Andre typer kyllingesalat
Caesar kylling og andre salater tilberedt med friske grønne blade har en udløbsdato på ca. en dag og skal opbevares i køleskab. Grønne blade har et højt vandindhold for at kunne fryse godt. De vil sandsynligvis blive gennemblødt, hvis de opbevares i køleskabet i mere end 24 timer.
Mad sikkerhed
Når det er muligt, skal frisk kyllingesalat opbevares i køleskab og ved temperaturer under 7 ° C. Madforgiftning kan spredes gennem patogener, der vokser i varme omgivelser, så prøv at holde en kyllingesalat ved stuetemperatur eller ved varmere temperaturer. varm i så kort tid som muligt. Hvis salaten har været ved temperaturer højere end 7 ° C i mere end en time, skal du smide resterne væk.
