Indhold

• retninger
• tips
• Hvad du har brug for

I de fleste tilfælde synes de fleste at skifte fra raffinerede hvedemelprodukter til hele korn, og nudler er ingen undtagelse. De fleste nudler mærker tilbyder også flere og flere fuld hvede muligheder, men hvad er det sjovt ved at købe noget, når du kan gøre det hjemme. Her er en lækker opskrift at lave din egen fuld hvedepasta hjemme.

retninger

Hele hvede pasta (All-creatures.org)

1. Dit første skridt til at lave hjemmelavet fuld hvedepasta er at kombinere en kop og en halv hvedemel, en kop og et halvt hvedemel og en halv teskefrit havsalt i en skål. Bland disse tørre ingredienser, indtil alt er jævnt indarbejdet.

2. Lav et lavt hul i melblandingen og tilsæt to teskefulde olivenolie inde i den. Du kan bruge næsten enhver form for olivenolie du kan lide.

3. Derefter brydes fire æg i blandingen, en ad gangen, omrør kraftigt non-stop med en gaffel, indtil hele hvedeblandingen er fugtig nok til at begynde at binde.

4. Begynd at ælte alle dejen på en let melet overflade for at forhindre det i at klæbe. Husk at vaske dine hænder på forhånd og altid arbejde med din dej på en ren og velvasket overflade. Fortsæt med at gøre dette, indtil det får en stiv, men elastisk overflade. Hvis du vil spare tid, skal du bruge en brødmager. Bare sørg for at du ikke har sat det op for rostning, eller du vil ende med en nysgerrig skive brød.

   
   

5. Derefter passerer dejen gennem pastaen maskinen i overensstemmelse med den ønskede form og tykkelse. Hvis du ikke allerede har en af ​​disse, ved du, at de ikke er så dyre mere. Du kan også gøre det på gammeldags ved at rulle det manuelt op til den ønskede tykkelse og skære det med en kniv.

6. Lad din dej tørre i mindst en halv time før du koger det - for at forhindre det i at klæbe - og kast det i en kasserolle med kogende saltet vand. Pastaen er klar, når den flyder.

tips

• Tilsæt dine yndlings saucer, oste og grøntsager til pastaen for at få et godt og sundt hovedretter, som hele din familie vil elske. Du kan endda lave hjemmelavede ost nudler til børn med denne fuld hvede dej.

Hvad du har brug for

• Hvede mel
• Hele hvedemel
• Havsalt
• Olivenolie
• æg
• Nudelmaskine
• skål