Indhold

• Se gennemgangen af ​​videoen
• Vælg et sundt fuldkorn
• Vælg en mørkegrøn grøntsag
• Tilsæt farverige grøntsager
• Vælg et magert protein
• Vælg sunde fedtstoffer
• Saml pladen

Kend oprindelsen og lær hvordan man forbereder lækkerierne fra Buddha, en sund vegetarisk skål, rig på næringsstoffer.

Buddhas lækkerier (også kendt som buddha-skåle) - oprindeligt eksklusivt for det veganske og vegetariske samfund - vinder over alle publikum med deres magt til at fodre og tilfredsstille al appetit, forbedre helbredet og hjælpe med vægttab. Derudover er de lækre. Selvom der er variationer i sammensætningen (nogle inklusive ikke-veganske ingredienser), er mange enige om det hver skål skal samles med en anerkendt kombination af superfødevarer: fuldkorn + grøntsager eller grøntsager rig på næringsstoffer + magert protein + sunde fedtstoffer = lykke i en skål.

Se gennemgangen af ​​videoen

Der er en enorm mængde Buddha-skålopskrifter på internettet, men det bedste ved disse sunde måltider er muligheden for at bruge formlen til at skabe retter med dine yndlings næringsrige fødevarer. Faktisk kan dit køkken allerede have alle de nødvendige ingredienser til at skabe en vindende kombination!

Vælg et sundt fuldkorn

Hele korn er en sund kilde til næringsstoffer som fiber, B-vitaminer og mineraler. Især fiber får dig til at føle dig fyldigere i længere tid, så hold dig væk fra slik efter et måltid. Husk at vælge et fuldkorn snarere end et raffineret, som er blevet behandlet for at fjerne meget af fiberen til at vare længere i hylderne. Her er nogle forslag:

• brune ris
  
• Byg
• Stavet
• Hirse
• Hvede korn
• Amaranth
• Quinoa (et "falsk korn" frø, men det tæller stadig)

Vælg en mørkegrøn grøntsag

Jeg er sikker på, at du allerede ved, at mørkegrønne grøntsager (især bladgrøntsager) er nogle af de bedste superfoods. Når alt kommer til alt, hvad er de ikke i stand til at gøre? De hjælper med at forhindre hjertesygdomme, beskytter mod kræft, styrker knogler, reducerer betændelse, forbedrer fordøjelsen, og listen over fordele fortsætter. Der er ingen tvivl om, at grøntsager skal indtage en vigtig del af din Buddhas lækkerier. For yderligere at forbedre parabolens ernæringsmæssige potentiale skal du spise dampet eller rå mad. Her er nogle forslag:

• Kål
  
• Grønkål
• kinakål
• Roeblade
• Næb forlader
• Chard
• Spinat
• Arugula
• Grønne bønner
• Broccoli

Tilsæt farverige grøntsager

Faktisk har du allerede nok grønne blade, men når det kommer til Buddhas lækkerier, jo flere farver, jo bedre er næringsindtagelsen. For ikke at nævne, at din skål ser endnu smukkere ud! Det gør ikke ondt at gentage det, for at gøre fadet mere nærende, anbefales det at bruge dampede, ristede eller let sauterede ingredienser i kokosolie.

• Roer
  
• Sød kartoffel
• Gulerod
• Græskar
• Rød og gul peber
• Aubergine
• Tomat

Vælg et magert protein

Som du lærte i skolen, er proteiner byggestenene i vores muskler, knogler, blod, hud ... dvs. alle i vores kroppe. Så sørg for at vælge hele proteinfødevarer med minimal forarbejdning. Da Buddhas lækkerier oprindeligt er veganske opskrifter, er kødfrie proteinkilder de mest populære valg:

• Tofu
  
• Tempeh
• Kikærter
• Linser
• Sojabønner
• Sort bønne
• Kyllingebryst (hvis du ikke er vegetar eller veganer)

Vælg sunde fedtstoffer

Først og fremmest er det vigtigt at gøre dig bekendt med forskellen mellem gode og dårlige fedtfedtstoffer og det rigtige forhold mellem Omega-3 og Omega-6 fedtstoffer, som din diæt skal have. Fedt har haft et dårligt ry i lang tid, men sandheden er, at fedtstoffer er vigtige for hjernens sundhed, absorptionen af ​​vitaminer, energi og kontrol af inflammation, blandt andre vigtige funktioner. Så ignorér dem ikke! Her er nogle populære muligheder:

• Avocado og avocadobaserede saucer
  
• Tahini
• Græskarfrø
• sesamfrø
• Chia frø
• Nødder
• Saucer baseret på olivenolie

Saml pladen

Du kan søge efter opskrifter på internettet, men hvorfor ikke vælge dine yndlingsingredienser i hver af disse kategorier og sætte dem alle sammen for lidt sjov? Her er to eksempler på Buddha-skåle samlet tilfældigt, og som så lækker ud.

skål til venstre kommer med brun ris, ristet og marineret tofu, dampet broccoli og rød peber med lidt sesamolie og Sriracha sauce. Skålen til højre har quinoa, grillede søde kartofler, sauterede grønkål, ristede kikærter, avocado og græskarfrø med lidt olivenolievinaigrette. Nu er det din tur! Tag en skål, og saml dine Buddha-lækkerier.