Indhold

• retninger
• Valg af ristemøtrikker
• Stegmøtrikker på ovnen
• Flavoring stegte kastanjer
• tips
• advarsel
• Hvad du har brug for

Denne glæde, der kan savores i de kolde måneder af året serveres som regel ristet. Det er værdsat for sin smag, men er rig på vitaminer, fibre og mineraler. Sammenlignet med andre nødder indeholder nødder færre fedtstoffer, kalorier og olie, hvilket gør dem let fordøjelige. Rig på C-vitamin, jern, calcium og zink er også glutenfri. Selvom traditionelt stegt over ilden, kan du også stege dem på komfuret og nyde denne sæsonmæssige nydelse.

retninger

Kastanjer er naturligt lavt i kalorier og glutenfri (kastanjer 2 billede af Andrew Brown fra Fotolia.com)

Valg af ristemøtrikker

1. Vælg faste nødder. Hold dig væk fra dem, der er lyse, farvede eller meget svage. Kastanjer skal ikke have huller eller mugne lugt.

   

   Vælg brune nødder, der er mørkere (Kastanjer billede af Tomasz Pawlowski fra Fotolia.com)

2. Foretrækker den "brune" sort (det samme som den brune frost), fordi de er bedre at bage. De er mere massive end chätaignerne, og generelt omkring 2,5 cm større.

3. Opbevar møtrikkerne i køleskabet, indtil de steges. Som frugt og grøntsager kan nødder nemt ødelægge, når de ikke opbevares ordentligt.

   
   

Stegmøtrikker på ovnen

1. Brug en skarp kniv til at skære en "X" på den afrundede del af skallen. Denne skæring gør det muligt for dampen at komme ud, mens møtrikken bliver bagt, hvilket forhindrer det i at blæse ud som en funktion af tryk.

   

   Skær kastanjens skræl for at forhindre, at den eksploderer under bagning (knivbillede af dethchimo fra Fotolia.com)

2. Placer nødderne i en stor skål og dæksel med vand. Lad dem dyppe i 30 til 60 minutter før bagning.

3. Placer møtrikkerne i panden med huller i bunden, når de stadig er våde.

4. Bage møtrikkerne på ovnen over medium varme i 10 til 20 minutter, og hold panden 15 cm fra varmen. Ryst gryden forsigtigt, mens du rist på møtrikkerne, så de også stege. Nødeskalmen begynder at mørkere, og indersiden begynder at skrælpe skrællen, når den er klar.

   
   

5. Fjern møtrikkerne fra ovnen og læg dem på et rent håndklæde for at afkøle. Når møtrikkerne allerede er afkølet til det punkt, hvor de berøres, skal du fjerne møtrikkerne. Du kan få brug for en kniv.

Flavoring stegte kastanjer

1. Når skrællen fjernes, anbringes de stegte kastanjer i en standardpande. Sauté over høj varme med 1/4 kop smør i fem eller seks minutter, der dækker hver møtrik.

   

   Smør giver en særlig smag til ristede nødder (Smørbillede af Cornelia Pithart fra Fotolia.com)

2. Sæt møtrikkerne i en form og bages. Bages ved 170 ° C indtil gyldenbrun.

3. Tilsæt salt til smag. Server og nyd.

tips

• Hvis du ikke har en pande med huller i bunden, kan du lave din egen ved at købe en billig skillet og boring huller i bunden med et tykt negle.

advarsel

• At skære "X" på kastanjebarken kan være farlig på grund af den afrundede form, kastanjen har. Vær forsigtig, når du håndterer kniven.

Hvad du har brug for

• Skarp kniv
• Stor skål
• vand
• Pan med huller i bunden
• Rengør håndklæde
• Stegepande
• 1/4 kop smør
• Bagning Form
• salt