Indhold

• retninger

En restaurant, som enhver anden virksomhed, kan lykkes eller fejle helt på grund af de medarbejdere, der arbejder der. Mens der er mange mennesker, der laver en restaurant, er en kok øverst på listen over de vigtigste. Derfor er det vigtigt at vælge en kok, der vil oprette eller vedligeholde en vellykket atmosfære for din virksomhed. Det første skridt i dette valg er at interviewe dig. Under denne proces møder du ham og beslutter, om han kan være god til din restaurant.

retninger

Find den rigtige kok til din restaurant (Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

1. Spørg kokken at tage dit CV, hvis du ikke allerede har en kopi. Du skal have det med dig under interviewprocessen. Undersøg genoptagelsen og spørg dit nye kontraktmæssige potentiale om din kulinariske oplevelse, og hvad ville gøre det til et aktiv for din restaurant.

2. Lav en liste med spørgsmål på forhånd. Når du skriver din liste, skal du overveje, hvad du vil vide om din nye kok. Nogle eksempler på ting, der skal medtages, er, hvor ofte han savner eller kommer sent, hvordan han kunne håndtere en stigning i kundeflow og hvor godt han kan gøre flere ting på samme tid. Se linket i afsnittet "Ressourcer" for en liste over interviewspørgsmål til kokke.

   
   

3. Ryst hænder, introducér dig selv og smil. Ligesom du interviewer for en potentiel ny medarbejder, gør han også det samme for en potentiel ny arbejdsgiver.

4. Bed ham om at fortælle dig lidt om dig selv. Dette er et forholdsvis let spørgsmål, der får dig til at snakke og få dig til at kende ham. Det er også et godt tidspunkt at spørge, hvorfor han laver mad. Find ud af din passion for madlavning, da dette kan hjælpe med at bryde isen og give dig et bedre indtryk af din personlighed.

5. Spørg spørgsmålene fra sammensatte listen tidligere. Vær opmærksom på svarene og lyt omhyggeligt. Skriv ned de positive såvel som de negative svar. Du kan gennemgå disse spørgeskemaer senere for at hjælpe dig med at træffe din endelige beslutning.

6. Spørg din potentielle nye kok, hvis han har spørgsmål til at spørge. Dette er en glimrende mulighed for ham at vise initiativ, samt at informere ham om alt, hvad han måske ikke har forstået godt.