Indhold

• Bagt grønne grøntsager
• Fisk og skaldyr
• Kogte sojabønner og sojabønner
• Magert kød

At have en mere basisk kost kan reducere mange af de sundhedsmæssige problemer, vi lider i Vesten, fordi vores kostvaner er surere. Problemer relateret til den sure rige kost omfatter træthed, ledsmerte, arthritis, hjertesygdom, acne og osteoporose. En undersøgelse viste, at "jo mere alkaliske næringsstoffer absorberes i dine celler, desto mere vil du leve" (Roberto DC 2005). Mange rå fødevarer er mere alkaliske end deres kogte alternativer, men der er nogle kogte fødevarer, der kan forbedre dine alkaliske niveauer.

Mange frugter og grøntsager er alkaliske (grønne grøntsager med mandler 1 billede af Brett Mulcahy fra Fotolia.com)

Bagt grønne grøntsager

Grønne grøntsager forbliver rige på alkaliske niveauer, når de er kogte. Jo højere antallet af alkalitet er, desto bedre er fødevaren for dig. For eksempel er spire og ærter +0,5, grønkål er +4,0. En af de højeste er fransk bønnesnit til franskmændene, der præsenterer +11.2.

Diced franske grønne bønner har et højt alkalisk niveau (Franske bønner. Billede af Saskia Massink fra Fotolia.com)

Fisk og skaldyr

Fisk og skaldyr anbefales til en kost rig på alkaliske fødevarer. For at øge alkaliniveauerne skal du koge fisken på en sund måde, som med olivenolie (som også er en basisk mad).

Kogt fisk er en stærkt basisk mad (Tør fisk på en skål i form af et fiskbillede af terex fra Fotolia.com)

Kogte sojabønner og sojabønner

Kogt soja har et meget højt alkalisk niveau, ligesom sojabønner (disse skal være gennemblødt og tørret). Soja lecithin, sojamel og soja anbefales til en alkalisk kost. Kokte jorden sojabønner har en alkalisk rating på +12,8, sojabønner er +26,5 og rent sojabønnecitin er +38,0.

Kogt soja har høje alkaliske niveauer (bønner billede af timur1970 fra Fotolia.com)

Magert kød

Hvis du lider af sur reflux, kan det hjælpe med at løse problemet ved at spise magert kød, der er rig på proteiner, såsom kylling. Kylling, kogt på en sund måde, såsom stegt eller grillet, bør forbedre alkaliske niveauer og er generelt sundere for dig. Hvis du ikke kan lide kylling, kan du spise kalkun som et magert kødalternativ.

Ristet eller grillet kylling kan forbedre dit helbred (kogt kødbillede af AGITA LEIMANE fra Fotolia.com)