Indhold
Organisk brun ris sirup er en naturlig og sund erstatning for sukker og andre raffinerede sødestoffer. Den er fremstillet af gæret brun ris og er et godt valg for en person, der kan lide slik, men som har brug for at kontrollere deres blodsukker. Sirupen indeholder kun naturlige ingredienser, mens kommercielle produkter kan indeholde genetisk modificerede enzymer. Hvis du er bekymret for vægtøgning, kan dette produkt hjælpe, hvis det bruges som en del af en kontrolleret diæt; da det let absorberes, hvilket hjælper med at forhindre fedtophobning.
Forberedelse
Denne organiske sirup fremstilles ved at fermentere brun ris med enzymer for at nedbryde stivelsen i kornene. Den gærede væske spændes og madlavningen fortsætter, indtil risen når en tyk sirupagtig konsistens. Derefter filtreres og aftappes. Ingen raffinerede sødestoffer tilsættes til økologisk rissirup. Den indeholder aktive enzymer fra spiret byg, men den ikke-organiske type kan produceres ved hjælp af GM-enzymer; så det er vigtigt at læse emballagemærket.
Smag
Sirupen har en delikat og buttery nøddeagtig smag og en gummiagtig struktur. Bagerifødevarer lavet med brunt rissukker har en sprød tekstur og er en god mulighed, når du prøver at grøfte raffineret sukker.
Anvendelser
Brun ris sirup er meget alsidig. Det kan bruges som bordsødemiddel, til fremstilling af saucer eller marmelade og til generelle formål i køkkenet. Den er ideel til bagning og perfekt til tærter og smuldrer.
Sundhedsmæssige fordele
Ifølge webstedet Brown Rice Syrup er sirupen rig på risproteiner og hjælper med at forhindre fedtophobning; da glukose let absorberes i blodbanen, mens maltose og komplekse kulhydrater i sirupen tager længere tid at fordøje, hvilket hjælper med at forhindre store mængder blodsukker og opretholde energiniveauer. En servering af ris sirup indeholder normalt 50% opløselige komplekse kulhydrater, 45% maltose og 3% glucose. Det er en god kilde til mineraler afledt af brune riskorn og er en god kilde til kalium, magnesium og jern. Da den er lavet af brun ris, hjælper sirupen med at kontrollere kolesterolniveauer. Derfor kan det hjælpe med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Overvejelser
Brun ris sirup holder i et år, hvis den opbevares et køligt, tørt sted. Når du laver mad, skal du huske at 1 kop sirup kan erstattes med 1 kop sukker. Konsistensen kan ændres ved tilsætning af væsker.
