Indhold
Aromaen og det krydrede krydderi af frisk ingefær gør det til en ideel grøntsag til kulinarisk brug, som pynt eller i marinader. Ingefær er kendt for sin evne til at lindre tarmkanalen, hvilket hjælper med at eliminere gasser såvel som for dets antiinflammatoriske og immunitetsfremmende egenskaber. Når du vælger ingefærrødder på markedet, skal du vælge dem, der er glatte og faste uden tegn på skimmel. Hvis du allerede har ingefær derhjemme, skal du kontrollere, at den stadig er frisk inden brug, med et par enkle tip.
Trin 1
Hold ingefærrot i din hånd. Det skal være tungt, hvilket betyder, at der stadig er meget "juice" inde, hvilket indikerer frisk og sund ingefær. Hvis ingefæren er let for sin størrelse, er det et tegn på, at den måske begynder at tørre, hvilket betyder, at den er forbi det ideelle tidspunkt for brug. Frisk ingefær skal også være fast at røre ved, hvis den har bløde dele, skal du ikke bruge den.
Trin 2
Se på ingefærhuden. Frisk ingefær har glat hud uden rynker. Gammel ingefær ser krøllet og bulet ud og kan indeholde pletter af hvid skimmel. Lysebrun hud er en god indikation af, at ingefæren er frisk, mens mørk hud eller indeholder blegede dele betyder, at den ikke er frisk.
Trin 3
Lugt ingefæren, hvis den er frisk, afgiver den en karakteristisk aroma. Gammel ingefær har ikke den lugt. Hvis ingefær afgiver anden lugt end sin egen, er den bestemt ikke frisk og skal kasseres.
