Indhold
Opskrifterne på fyldte peberfrugter varierer meget i den anvendte mængde og type ingredienser, så kalorieindholdet kan også variere betydeligt. Den typiske fyldopskrift inkluderer hakket oksekød, ost, en tomatbaseret sauce og undertiden også ris. Sunde opskrifter inkluderer flere grøntsager og slankere kød eller intet animalsk protein.
Kalorisk sammenligning
En halv peber fyldt med en blanding af pepperonipølse, courgette, æg, brødkrummer og krydderier har ca. 313 kalorier. Du kan fylde det med magert hakket oksekød, couscous, kikærter og mager mozzarellaost, og du vil have 280 kalorier eller bruge en lille peber fyldt med en blanding af linser og strimlet kylling med 230 kalorier. Den vegetariske version lavet med kikærter, courgette, couscous, cherrytomater og fetaost har flere kalorier, 366, men den er også rig på fiber, vitaminer og mineraler. Brug kun en ottendedel af en kop ost i stedet for en fjerdedel på hver peber for at spare omkring 50 kalorier. En anden mulighed for at reducere kalorieindholdet er at bruge let fetaost.
