Indhold

• Mange timers arbejde
• Kreative udfordringer
• rejser
• stressende

De udøvende kokke driver hele køkkenet og koordinerer arbejdet hos alle kokke. Dette ansvar betyder at administrere alle fødevaretjenester og overvåge de forskellige køkkener, som operationen kan have. Så der er sjældent et øjeblik kedsomhed, og du skal elske dit arbejde. Der er helt sikkert mange fordele ved at være en chef; Der er dog også ulemper.

At være stolt over at altid vælge de friskeste ingredienser er en fordel ved at være en chef (Goodshoot RF / Goodshoot / Getty Images)

Mange timers arbejde

Uanset om du lige er begyndt eller allerede er en veteran, er det faktisk, at chefer vil arbejde 50 timer eller mere om ugen. I modsætning til mange andre karriere vil det ikke gå langsomt på arbejdsområdet, når du når toppen af ​​din karriere. Også hvis du er nybegynder, vil udbetalingen ikke være god lige fra starten, og arbejdstiden vil være mere af en investering for fremtiden snarere end noget, der betaler øjeblikkeligt udbytte.

Kreative udfordringer

En fordel ved at være chef er det faktum, at du altid vil have god mulighed for at skabe nye og spændende retter. Det vil være en kontinuerlig selvudfordring, og du vil aldrig kede sig. I modsætning til en corporate restaurant, hvor målet er at altid skabe de samme retter til resten af ​​din karriere som chef, forventes du at have nye ideer.

rejser

Hvis du arbejder for en kæde af restauranter eller er næsten berømt for kokkens status, er det en fordel at være en chef, at der vil være masser af rejsemuligheder. Turen af ​​kokke i restaurantkæder har til formål at uddanne nye medarbejdere. Men hvis du er freelancer, får du rigelig mulighed for at se verden som en privat kok; Åbn nye restauranter og tjene som jury i madlavningskonkurrencer er aktiviteter, der holder dig i bevægelse.

stressende

Næsten alle efterspurgte restauranter er stressende. Men at være en chef er endnu mere krævende, så meget afhænger af dit kulinariske skønhed og dine instinkter. Til at begynde med er din livsstil på spil. Hvis du måler offentlighedens interesse i visse typer køkken ukorrekt, vil virksomheden gå konkurs eller endda ildgøre dig.Et andet problem er, at kokke og kokke, der arbejder under din kommando, kan kompromittere kvaliteten for at opfylde ordrer hurtigt.