Indhold

• Portugisisk kastanje
• Trin 1
• Trin 2
• Trin 3
• Trin 4
• Jordnød
• Trin 1
• Trin 2
• Trin 3
• Trin 4
• Hasselnødder
• Trin 1
• Trin 2
• Trin 3
• Trin 4
• Trin 5
• pinjekerner
• Trin 1
• Trin 2
• Trin 3
• Trin 4
• Trin 5

Mange nødder har en mere intens smag, når du steger dem i ovnen. Blandt dem du kan stege er portugisiske kastanjer, jordnødder, valnødder, hasselnødder, mandler, pekannødder, macadamias og pinjekerner. Stegeinstruktioner varierer alt efter sorten. Nogle kan gå direkte til ovnen, mens andre har brug for forberedelse. Derudover rister nogle sorter bedre, når du sætter dem i den kolde ovn, mens andre kræver en forvarmet ovn. Da ovnens temperatur og stegetid varierer, er det bedst at skåle hver sort separat.

Portugisisk kastanje

Trin 1

Forvarm ovnen til 190 ° C.

Trin 2

Lav et snit på den ydre skal for at forhindre, at kastanjerne eksploderer i ovnen.

Trin 3

Spred dem i et enkelt lag på et ufedtet bageplade.

Trin 4

Lad det virke i 20 til 25 minutter. Fjern og lad afkøle.

Jordnød

Trin 1

Forvarm ovnen til 175º C.

Trin 2

Spred jordnødderne i et enkelt lag på et lavt bageplade uden at smøre dem.

Trin 3

Bages, indtil de næsten er færdige, i ca. 20 til 25 minutter.

Trin 4

Fjern fra ovnen, men ikke fra panden. Jordnødderne slutter at bage i den varme gryde.

Hasselnødder

Trin 1

Forvarm ovnen til 175 ºC. Læg bagepladen med aluminiumsfolie for at gøre det lettere at rengøre.

Trin 2

Spred hasselnødderne i et enkelt lag.

Trin 3

Bages i ti til 15 minutter.

Trin 4

Ryst panden for at se, om skindene går i stykker. Hvis ikke, bages i yderligere fem minutter.

Trin 5

Fjern dem og lad dem køle af på bagepladen.

pinjekerner

Trin 1

Forvarm ovnen til 160 ° C.

Trin 2

Vask pinjekerner i en sigte for at fjerne snavs.

Trin 3

Læg dem i et enkelt lag på et bageplade uden at smøre dem ind. Drys salt, hvis det ønskes.

Trin 4

Bag dem i ti minutter på øverste hylde, og smag derefter en. Kernen skal være gul. Hvis de ikke er klar endnu, skal du slukke for ovnen og lade dem være i endnu et minut eller to. Smag det igen. Den nøjagtige tilberedningstid varierer afhængigt af kastanternes modenhed, når de høstes. Umodne kastanjer har et højere vandindhold og har brug for mere tid til at stege.

Trin 5

Fjern tandhjulene med det samme, da de let brænder. Hvis de begynder at brænde, skal du sprede dem på vokspapir eller et koldt bageplade for at stoppe stegeprocessen.