Indhold
Keramiske produkter er lavet med ild og bruges til opgaver, der involverer høje temperaturer, men om en keramisk skål kan komme i ovnen, afhænger af hver skål. Keramiske produkter er fremstillet af smeltet glasstøbt og behandlet for at modstå høje temperaturer, hvilket genererer dets krystallinske struktur.
Forholdsregler
Det er en fejltagelse at antage, at keramiske skåle kan modstå høje temperaturer, bare fordi de smides i varmen. Keramiske skåle kan opbevare varm mad uden problemer, men det betyder ikke, at alle skåle kan gå i ovnen. Hvis en skål ikke kan gå i ovnen, og den stadig gør det, kan den blive potentielt farlig, da den kan gå i stykker, og dens indhold kan forårsage alvorlige forbrændinger.
Se efter etiketten
Keramiske skåle og gryder, der er egnede til bagning i ovnen, har en etiket, der tydeligt siger, at de kan gå i ovnen. Se efter et klæbemiddel, der normalt er i bunden af skålen, der siger, at skålen er ovnfri. Hvis du købte skålen i en antikvitetsforretning, eller hvis du arvede den, så spørg hvordan skålen blev brugt tidligere, og om den blev brugt i ovnen, og om den stadig kan bruges til dette formål.
Tykkelse
Tykkelsen af en keramisk skål angiver, hvor meget termisk og varmevariation keramikken kan modstå. Når en keramisk skål placeres i ovnen, opvarmes den langsomt, og når den tages ud af ovnen, køler den langsomt af. Tykkelsen beskytter keramikskålens integritet og forhindrer den i at nedbrydes ved at understrege dine materialer, mens den modstår gradvise temperaturændringer. Fin keramik er modtagelig for revner, når den udsættes for hurtige temperaturændringer eller høje temperaturer. Selv varm mad i en kold keramisk skål kan være nok til, at materialet ekspanderer for tidligt på grund af varme i et område af skålen, mens resten af skålen stadig er kold. Dette kan resultere i, at skålen går i stykker.
Typer af køkken med keramik
Madlavning med en ovnskål er ikke det samme som madlavning med en normal skål. Det er ikke en god ide at bage kager og madvarer, der ekspanderer hurtigt i keramiske skåle. Disse skåle tager længere tid at varme op og beholde mere varme end traditionelle skåle, hvilket resulterer i fødevarer, der ikke koges ensartet. Ovnfremstillede skåle er bedst egnet til gryderetter, mad, der kun bruger en beholder, tærter, gryderetter og lignende retter.
