Indhold
Tilapia er en fisk rig på protein, vitamin B12 og selen, ud over at være en kilde til niacin og fosfor. Det er dog højt i kolesterol og lavt natrium. Typisk er tilapia tilberedt stegt eller bagt, men det kan også ryges.
Trin 1
Køb tilapia-fileter i din foretrukne købmand eller slagter. Friske fileter har mere smag, men frosne fileter kan også bruges.
Trin 2
Hæld 2 liter vand og 1 kop salt i en gryde for at fremstille en saltlage. Ryst godt.
Trin 3
Placer tilapia-fileterne i saltlage og lad dem trække i blød i en time.
Trin 4
Fjern fileterne fra vandet og tør dem med et papirhåndklæde.
Trin 5
Børste honning over tilapiaen.
Trin 6
Sæson efter smag. Du kan bruge salt, peber, hvidløg eller andre krydderier efter eget valg.
Trin 7
Sæt brænde eller trækul i rygeren.
Trin 8
Anbring tilapia i rygeren ved ca. 100 ºC og lad dem stå i en time.
