Indhold
Find ud af, hvordan et hverdagskrydderi med usædvanlige egenskaber kan hjælpe dig med at udforske videnskab med dine børn derhjemme. Safran hører almindeligvis til i asiatiske og mellemøstlige retter, og tilhører også et antal naturlige stoffer, der kan fungere som en indikator og ændre farve som reaktion på alkaliske forhold. Lær hvordan du nemt laver dit eget safranindikatorpapir og bruger det til at teste sure og basiske (alkaliske) fødevarer og andre husholdningsstoffer.
Trin 1
Bland ca. to teskefulde fyldt med gurkemeje pulver og ca. tre inches dybt af ethylalkohol i en engangsplast. Ryst blandingen godt, og lad pulveret opløses. Væsken skal nu farves, og det er denne væske, der kan fungere som en indikator.
Trin 2
Læg et ark toiletpapir på en engangsplade, og hæld forsigtigt den gule indikatorvæske på papiret. Du behøver kun at tilføje nok væske til at fugte den. Lad det tørre.
Trin 3
Skær det farvede papir i strimler. De fungerer som din papirstrimmelindikator og kan bruges til at teste en række husholdningssyrer og baser.
Trin 4
Lav en grundlæggende eller alkalisk opløsning ved at blande en teskefuld bagepulver med lidt vand. Bestem, hvilken farve papiret får i nærvær af en alkalisk ved at placere en tør strimmel papir på en plade og tilsætte en dråbe af natriumbicarbonatopløsningen.
Trin 5
Tilsæt et par dråber citronsaft på det samme stykke papir for at vende farveændringen. Safranindikatoren bliver mørkerød i nærvær af en alkali, men forbliver gul i nærvær af en sur eller neutral opløsning.
Trin 6
Brug flere indikatorstrimler til at lede efter andre husholdningsstoffer, der er basiske. Ethvert alkalisk stof får papiret til at blive rødt. Sure stoffer ændrer ikke papirets farve, men de kan bruges til at vende farveændringen på en strimmel, der allerede er brugt til at teste en base.
