Indhold

• Køleskabstemperatur
• Bedste frysetemperaturer
• Retningslinjer for opbevaring af mad i køleskabe
• Fryseropbevaring

Køleskabe holder letfordærvelige fødevarer friske og velsmagende, og effektive frysere kan bevare den i lang tid. Selvom mange af disse enheder har termostater installeret på fabrikken inden køb, skal de kontrolleres med jævne mellemrum for at sikre, at de er indstillet på det rette niveau for at forhindre mad i at ødelægges.

Køleskabstemperatur

Hjemmekøleskabe skal opbevares mellem 1 ºC og 3 ºC for at holde madvarer friske længere og for at forhindre vækst af skadelige bakterier. Generelt beskytter temperaturer over 4,5 ºC ikke mad, selvom deres udseende, smag og lugt synes at være sikkert at indtage, da patogene bakterier ofte ikke kan detekteres. Hvis der er en afbrydelse i energiforsyningen, skal mad, der opbevares ved temperaturer højere end dette i mere end to timer, kasseres. Nogle pålidelige termometre kan købes i specialbutikker.

Bedste frysetemperaturer

Den bedste minimumstemperatur for en fryser, enten som et løst apparat eller køleskab, er -17 ºC. For at fødevarer skal forblive på et sikkert niveau, må temperaturen ikke overstige -15 ºC. Hvis fryseren ikke har en pålidelig termostat, skal du bruge et standardtermometer til måling. Du kan også teste temperaturen med en krukke is. Hvis fryseren ikke kan opbevare denne faste mad som en mursten, kan den ikke opbevare andre frosne fødevarer i mere end en uge.

Retningslinjer for opbevaring af mad i køleskabe

Hver mad har et andet konserveringskrav. Opbevar de mest letfordærvelige fødevarer, såsom kød, mælk og andre mejeriprodukter, på køleskabets nederste hylde, bag på apparatet, da det er det koldeste område. Opbevar aldrig mælk på køleskabsdøren, da dette er det varmeste område. Brug den nederste skuffe til at opbevare frugt og grøntsager, da den er designet til at bevare disse fødevarer ved forskellige fugtighedsniveauer og få dem til at vare længere. Undgå at opbevare kød på dette sted, da det kan ødelægge i dette miljø med svingende temperaturer. Da kogte fødevarer ødelægges hurtigere end frisk mad, må du ikke indtage madrester efter fire dage.

Fryseropbevaring

Selvom fryseren ved lavere temperaturer bevarer mad i en ubestemt periode, falder kvaliteten af ​​de frosne produkter over tid. Nogle almindelige problemer inkluderer dannelsen af ​​iskrystaller og fryseforbrænding, hvor madens overflade bliver misfarvet eller hård. Medmindre produktet er vakuumpakket, kan det opleve disse problemer over tid.For at forhindre, at dette sker, skal du pakke maden ind i aluminiumsfolie eller plastfolie og placere den i en plastikfrysepose, inden du placerer den i fryseren. Prøv at skrive ned opbevaringsdatoerne og brug disse fødevarer så hurtigt som muligt, så de smager og teksturer bedre.