Indhold
Pølse fremstilles ved at kombinere urter, salte og krydderier med malet kød, som senere skal bruges i en eller anden opskrift. Hakket kød kan være fra ethvert dyr, men det er normalt oksekød eller svinekød. Svinepølsen har en stærk og krydret smag med en røgfyldt aroma, der minder om bacon. Når du har krydret kødet, kan du bruge det til at fylde pølseformede indpakninger, forme det til en hamburgerform eller tilføje det til retter, der indeholder oksekød.
Trin 1
Bland paprika, salt, friskmalet sort peber, pulveriseret hvidløg, flaget rød peber og fennikelfrø i en krydderikværn. Tænd for krydderikværnen i to cyklusser på 10 sekunder hver for at gøre disse ingredienser til et fint pulver.
Trin 2
Anbring svinekød i skålen og hæld krydderipulveret over det. Indarbejd dem i kødet med dine hænder for at blande dem jævnt.
Trin 3
Fjern det krydrede kød fra skålen, og pakk det ind i plastfolie. Sørg for, at der ikke er luft i kontakt med den. Sæt det i køleskabet i 5 timer.
Trin 4
Brug krydret kød i enhver opskrift, der indeholder svinekødspølse.
