Indhold
Kinesisk landbrug har en historie på mere end 10.000 år. Kina var en del af de tre vigtigste centre for landbrugsudvikling i oldtiden og skiller sig også ud for at blive betragtet som et af de første lande, der dyrker ris. Med kun 10% af den jord, der er egnet til landbrug, forsøger landbrugsteknikker - fra det allerførste - at opnå maksimal effektivitet fra jorden for at opretholde den store og voksende kinesiske befolkning.
Rækkeplantning
Kina var den første civilisation, der plantede i rækker i stedet for at sprede frø tilfældigt over marken. Denne teknik tillod landmændene at overrisle mere effektivt og producere et højere udbytte fra høsten.
Vandingskontrol
Kunstvandingsteknikker var afgørende for dyrkning af ris - en hæfteklamme til den kinesiske diæt - og dette fik kineserne til at udvikle overlegne kunstvandingsteknikker.
En gammel innovation var Dujiangyan-vandingssystemet, som stadig kører i dag. Dens geniale ordning er blevet en moderne turistattraktion. Opfundet for mere end 2.200 år siden blev dette system bygget til at kontrollere oversvømmelser på sletterne omkring Minjiang-floden, men i modsætning til de fleste moderne dæmninger tillader Dujiangyan-dæmningerne stadig vand og vandlevende liv at strømme. Denne vandkontrol er overlegen selv mod moderne dæmninger, der blokerer vandstrømmen (se referencer 3).
Landbrugsredskaber
Jernploven var et vigtigt redskab i Kinas voksende landbrug. I det 3. århundrede f.Kr. førte forbedringen af jernsmelteteknikker og rigelige forsyninger til udviklingen af jernplove kaldet kuan. Samtidig brugte grækerne og romerne stadig skrøbelige mønstre af træ og reb. Jernploven, der blev brugt i Kina, gjorde det lettere at plante afgrøder i rækker.
