Indhold
Også kendt som saltpeter, kaliumnitrat har mange anvendelser. Stoffet er vigtigt for at producere krudt og fyrværkeri. Kaliumnitrat er også en ingrediens i mange gødninger, og fødevareproducenter anvender ofte forbindelsen som et fødevarekonserveringsmiddel.
Saltpeter
I naturen tager kaliumnitrat mineralformen af saltpeter, som har den kemiske formel KNO3. Det opløses let i vand og findes oftest i fast form i tørre havbund og huler.
Krudt
Kaliumnitrat er den vigtigste ingrediens i den ældste krudtform. Det eksplosive og drivmiddel, som kineserne skabte mellem AD 800 og AD 900, indeholder 75% kaliumnitrat, 15% kulstof fra kul og 10% svovl. Nogle jægere bruger stadig sort pulvervåben. Derudover, fordi forbindelsen brænder så let, fortsætter militære styrker med at bruge den i artilleriskaller.
Fyrværkeri, raketmodeller og artilleri
Som en komponent i sort pulver har kaliumnitrat i vid udstrækning brugt som drivmiddel til fyrværkeri og raketmodeller, ifølge oplysninger i online encyklopædi Chemistrydaily.com.
Gødning
Frugt- og grøntsagsavlere bruger gødning rig på kaliumnitrat, fordi komposten hurtigt og let opdeles i dets kalium- og nitrogenkomponenter i fugtig jord.
Røget kød
Traditionelle opskrifter med røget kød kræver brug af kaliumnitrat som det vigtigste konserveringsmiddel. National Center for Home Food Conservation advarer dog om, at for meget kaliumnitrat kan forgifte mad og oplyser, at 75 g af forbindelsen skal bruges til 50 for at ryge kød. kg kød.
