Indhold
At vide, hvorfor æg flyder, kan gøre forskellen mellem at nyde et velsmagende måltid og føle sig dårligt. Når man koger æg, hvis det flyder, kan det være gammelt.
Grund
Et æg flyder, når dets luftcelle stiger markant. Ifølge Benton Franklin Health District (USA) dannes der en luftcelle, når kyllingen lægger et æg. Når ægget ældes, vokser cellen, og en udvidet luftcelle får ægget til at flyde.
Overvejelser
Selvom et æg flyder, kan det stadig være sikkert at spise. For at sikre, at det ikke er forkælet, skal du bryde ægget i en ren skål og kontrollere dets farve. Hvis det er misfarvet eller har en dårlig lugt, skal du ikke spise det.
Forebyggelse
Tid og temperatur påvirker kvaliteten af et æg og bestemmer, om det vil flyde eller ej. Efterhånden som tiden går, falder kvaliteten af æggeblommen og æggehviden. For at reducere chancerne for at have æg, der flyder, når de koges, skal du afkøle dem og aldrig lade dem stå ved stuetemperatur i mere end to timer.
