Indhold
Lactose er en type kulhydrat, der let findes i mælk fra pattedyr. Det er et disaccharid eller sukkermolekyle, der består af to monosaccharider: glucose og galactose. Dette stof findes i mejeriprodukter, som vi spiser dagligt, såsom mælk, ost og margarine. Derudover kan det være til stede i forarbejdede fødevarer, såsom forberedte produkter, kød og cremer. Forbruget af lactose giver sundhedsmæssige fordele, men man skal være opmærksom på at undgå visse risici. Kend virkningerne af dette kulhydrat på den menneskelige krop.
Energi
Kulhydrater er makronæringsstoffer, der bruges af kroppen som den vigtigste energikilde. Derfor tjener lactose som et fremragende brændstof til udførelsen af vores fysiske aktiviteter. Når kroppen fordøjer det, kommer glucose og galactosesukker ind i celler, hvor de metaboliseres og omdannes til energi. Derudover sparer forbruget af lactose proteiner, der i stedet for at blive brugt som en sekundær energikilde, danner muskler og udfører deres andre vedligeholdelsesfunktioner i kroppen.
Intolerance
Før kroppen kan drage fordel af energien i lactose, skal den udføre fordøjelsesprocessen. Tarmen producerer et enzym kaldet lactase, der er ansvarlig for behandling af dette kulhydrat. Det er dog muligt, at individets tarmceller ikke producerer dette enzym eller producerer det i en mængde, der ikke er tilstrækkelig til fordøjelsen. Denne situation, kendt som lactoseintolerance, kan forårsage flere problemer i fordøjelsessystemet. Almindelige symptomer inkluderer mavesmerter, oppustethed, kvalme og tarmnedbrydning.
Mangel på vitaminer og mineraler
En person, der lider af laktoseintolerance og ønsker at fjerne mejeriprodukter fra deres kost, kan være mangelfuld med calcium og vitamin D. Boston Children's Hospital opfordrer børn med intolerance til fortsat at forbruge mejeriprodukter i små mængder for at få disse vigtige næringsstoffer. Nogle patienter er i stand til at tolerere yoghurt eller nogle typer ost. Andre kilder til calcium er grøntsager, og D-vitamin findes også i fisk, frugtsaft og korn.
Vægtøgning
Hvis antallet af kalorier, vi spiser, er større end det beløb, kroppen bruger, akkumuleres det overskydende i form af fedt. Derfor, hvis vi spiser mere lactose, end vi har brug for, vil kroppen omdanne sukkeret til lipidsyrer. Til gengæld akkumuleres disse syrer i fedtvævet som en energireserve. Vi konkluderer derefter, at overdreven indtagelse af dette kulhydrat kan resultere i vægtøgning afhængigt af det pågældende stofskifte. Overdreven vægtøgning kan føre til fedme, en tilstand, der øger risikoen for at udvikle kræft, hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes.
balance
For at minimere de negative virkninger af lactose skal du justere din diæt. Hvis dit forbrug af mejeriprodukter har ført dig til at gå op i vægt, mindske dit indtag eller øge dit niveau af fysisk aktivitet. Mennesker, der lider af lactoseintolerance, kan undgå fordøjelsesproblemer ved at undgå stærkt mejeriprodukter eller tage laktasetilskud, før de spiser dem. En anden mulighed er lactosefri fødevarer, som er kemisk ændret for at lette fordøjelsen af personer med dette problem.
