Indhold
Bruschetta opstod i Italien som en måde at servere og spise uaktuelt brød på. Italienske purister mener, at den ægte bruschetta er lavet med grillet italiensk brød med olivenolie, gnides med hvidløg og salt. Det er en simpel forberedelse, der ikke kræver meget arbejde eller kræfter. Det er vigtigt at bruge sprødt brød af høj kvalitet, men påfyldningerne og retterne, som de serveres med, varierer meget.
Grundlæggende italiensk Bruschetta
Varianter af italiensk bruschetta starter med den basale grillet med olivenolie og salt, men kan være meget mere kompleks. Bag brød dækket med olivenolie, hvidløg og parmesanost. Eller brug en topping af hakkede tomater, olivenolie, skalotteløg, balsamicoeddike og basilikumblade. Bag brødet, gnid det med hvidløg og derefter med en tomat skåret i halvdelen for at ekstrahere saften. Bag hvidløg i ovnen med en olivenolie af høj kvalitet, inden du overfører det til en lækker kombination af smag.
Italienske retter
Forskellige traditionelle italienske retter serveres med bruschetta som forretter eller tilbehør. Prøv at servere det før en lasagne, ravioli eller spaghetti. Bruschetta er også et godt tilbehør til en vegetarisk ret, som aubergine parmigiana. Da den har en italiensk oprindelse, kan bruschetta serveres med næsten enhver traditionel ret i landet, så brug din fantasi til at skabe en lækker kombination.
Bruschetta som hovedret
Da bruschetta indeholder alle de vigtigste fødevaregrupper, kan den serveres som en hovedret. Det kan være sjovt for en fest, møde med venner eller "bruschetta-aften". Dæk brødene med fyld efter eget valg, såsom svinekød og arugula eller en blanding af grøntsager. Prøv braiseret kål i olivenolie og hvidløg eller gedeost, tomater og basilikum. Sørg for, at du har nok brød, hvidløg, olivenolie og fyld til at gøre dit måltid komplet. Server med en salat og vin.
Moderne bruschetta
Den moderne bruschetta findes med flere forskellige fyldninger alt efter placeringen. Du kan kombinere det med forskellige stilarter af køkken, såsom brasiliansk, nordamerikansk, portugisisk eller spansk. Bruschetta kan være et godt tilbehør til paella eller skaldyrsretter, da brød kan spises med sauce og bouillon. En moderne amerikansk skål kan omfatte bruschetta med interessante fyld, såsom bacon og oksemarv. Bruschetta kan også toppes med jalapenos og ostesauce. Så længe ingredienserne matcher den type køkken, kan du servere bruschetta med de fleste fødevarer.
