Indhold

• retninger
• tips
• advarsel
• Hvad du har brug for

Ristet kokos giver en sødere luft og en god tekstur til desserter og nogle appetitretter. Den kokosnød, der købes i supermarkeder, kan dog have mange konserveringsmidler og ingredienser, som vi gerne vil undgå. At lave din egen farvede dækning med en frisk kokos er et sundere alternativ, kokosnødderne er fulde af fiber og en god kilde til protein og folsyre. At bryde kokos og fjerne pulp er den vanskeligste del af processen, men det kan blive lettere med tiden.

retninger

Den revet friske kokosnød kan bruges straks, dehydreret eller slået med sukker før brug (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

1. Forvarm ovnen til 180 ° C. Placer isbryderen i et af tre kokosnødde øjne. Træk hameren i bryderen forsigtigt for at gennembore et eller flere øjne.

2. Hæld vandet i vasken eller sat til side i en beholder. Sæt vandet op og opbevares i en lukket beholder i køleskabet.

3. Sæt kokosnoten i en bageplade. Bages i 15 til 20 minutter.

4. Tag kokosnoten ud af ovnen og læg den i et håndklæde for at holde det stabilt. Placer Phillipsnøglen på den ene side og tryk med hammeren. Fortsæt at slå, indtil skallen går i stykker. Gentag proceduren på forskellige punkter, indtil kokosens inderside er helt eksponeret.

   
   

5. Indsæt en kniv mellem massen og skræl og fjern pulpen. Brug en vegetabilsk peeler til at fjerne overskydende skræl fra pulpen.

6. Rist pulpen. Placer kokosflagerne på en processor, hvis du vil have dem mindre. Tilsæt 1/4 kop sukker til processoren, hvis du vil sødes det.

7. Spred kokosnoten på et bageplade, der danner et tyndt lag. Bages ved 90 ° C indtil dehydratiseres. Sørg for ikke at lade dem brænde.

tips

• Vælg kokosnødder gennem øjnene. Kokos øjne der viser nogen fugt indikerer at det allerede er rådnet.
• Når du vælger kokosnødder, skal du høre på den lyd, de laver. Vandet inde i det skal flytte og kokosnød skal være tung.
• Opbevar den ristede kokos i en plastikpose i fryseren i op til seks måneder.

advarsel

• Sørg for at pakke et håndklæde i kokosen, da barken kan bryde og skade dine fingre.

Hvad du har brug for

• kokosnød
• håndklæde
• Redskab til at bryde isen
• hammer
• Lille beholder (valgfrit)
• Strainer (valgfrit)
• Hermetisk beholder (valgfri)
• Bagning bakke
• Phillipsnøgle
• Skarp kniv
• Vegetabilsk peeler
• rivejern
• Sukker (valgfri)
• Fødevareprocessor (valgfrit)