Indhold
Bakterier findes i stort antal og mange steder inden i og på overfladen af den menneskelige krop. I mange tilfælde, som i tarmen, er tilstedeværelsen af bakterier gavnlig. Dens tilstedeværelse i munden forårsager dannelse af hulrum ud over at øge risikoen for sygdomme og andre sygdomme. Mange forskellige typer bakterier lever i munden, og nogle typer bringes simpelthen ind af nogle forbrugte fødevarer.
Stafylokokker
De arter af Staphylococcus, der oftest findes i munden, inkluderer Staphylococcus epidermidis og Staphylococcus aureus. Disse bakterier har en tyk cellevæg, kendt som grampositive, og er ovale i form. Disse organismer er opportunistiske patogener og kan forårsage infektioner hos mennesker i betragtning af de bedste forhold. En sygdom i en anden del af kroppen kan forårsage en reduktion i immunfunktion, hvilket resulterer i en sekundær infektion af Staphylococcus.
Streptokokker
I munden repræsenterer slægten Streptococcus en stor del af det samlede antal krop. Streptococcus mutans, Streptococcus mitis, Streptococcus salivarius, Streptococcus pneumoniae og Streptococcus pyogenes lever alle i munden. Grampositive streptokokker findes i naturen i en oval formet kæde af bakterieceller. Streptococcus mutans er ikke kun et potentielt patogen, det forårsager også hulrum i tænderne. Denne organisme omdanner saccharose til mælkesyre. Dannelsen af mælkesyre opløser tandemaljen. Når emaljen er opløst, kan mælkesyre fortsætte inden i tanden og ned til tyggegummivævet.
Lactobacilli
Mælkesyre produceret af organismer af slægten Streptococcus er ikke den eneste kilde til mælkesyre, der forårsager kaos i munden. Medlemmer af slægten Lactobacillus omdanner lactose til mælkesyre og tilsætter mere syre, der forårsager hulrum. Lactobacillus-bakterier har en lang stilkform, mens de har en tyk væg.
E coli
Mens størstedelen af stangformede E. coli i kroppen er placeret i tarmen, er en lille mængde af bakterierne til stede i munden. Med en tynd cellevæg er E. coli en af de få gramnegative organismer, der findes i munden. Fødevarer som hakket oksekød, grøntsager og andre friske fødevarer har potentialet til at forurene det naturlige miljø. Selvom ikke alle E. coli er så farlige som den bredt omtalte O157: H7-sort, bør E. coli, der findes i det miljø, hvor fødevaren dyrkes, betragtes som et potentielt patogen.
