Indhold

• Indledende aktiv fase
• Sporspredningsfase
• Blomstring og kontaktfase med frugten
• Fugtaktiveringstrin
• Frugt modning stadium
• Inaktiv fase

Jordbærskimmel er forårsaget af svampen Botrytis cinerea, som også kaldes grå skimmel, fordi jordbær, der er smittet af den, har fragmenter af fuzzy grå skimmel. Den måde, hvorpå skimmel påvirker jordbær, kan ses i seks faser. Undertiden er grå skimmel tydelig i beholdere med købte jordbær, og du bemærker det muligvis ikke, før du tager produktet hjem. Enhver jordbær uden skimmel er fuldstændig spiselig efter en komplet vask.

Indledende aktiv fase

Svampen botrytis cinerea er aktiv i det tidlige forår efterfulgt af vinteren, når jordbær er i færd med naturlig nedbrydning. Sovende mycelium, som er et andet navn for svampeorganer, skaber små sporer kaldet conidia, så snart temperaturen stiger, og jordbæret begynder at blomstre. Disse mikroskopiske sporer danner snavs i det foregående års jordbærafgrøde.

Sporspredningsfase

De producerede konidier er ekstremt små og lette, så de let blæses væk og spredes. Denne proces svarer til den måde, hvorpå pollen bæres fra en plante til en anden af ​​bærere, såsom bier, så planter kan reproducere, men svampen botrytis cinerea afhænger af vinden, så dens sporer bæres og trives.

Blomstring og kontaktfase med frugten

Formålet med conidia er at nå blomsterne eller frugten af ​​jordbærtræet, og den ene er lige så modtagelig for svampen som den anden. Jordbærbønder ved muligvis ikke, om dele af deres afgrøder påvirkes af svampen, fordi inficerede jordbærblomster muligvis ikke viser symptomer, før moden frugt er oprettet. Eller i nogle tilfælde bliver de inficerede blomster brune.

Fugtaktiveringstrin

Fugt er nødvendig for at konidierne inficerer jordbærtræets blomst og frugt fuldt ud. Det er udbredt i planter hele dagen, fordi den naturlige fugtighed kommer fra dug, tåge og regn. Jordbærafgrødemarker overrisles ofte og udsættes for, når naturligt vand ikke er til stede. Den smitsomme proces kaldes spirende, og ideelle vejrforhold inkluderer temperaturer på omkring 21 til 26 ° C.

Frugt modning stadium

Svampen botrytis cinerea forbliver typisk inaktiv gennem det grønne stadium af frugtudvikling, efter at jordbærblomsterne er inficeret. Når jordbærene begynder at modne og blive røde, vises lurvede grå skimmelfragmenter på frugten. Det er i stand til at udvikle sig, mens jordbæret stadig er fastgjort til planten, eller når det modner i containere i supermarkeder.

Inaktiv fase

Svampen botrytis cinerea overlever vintermånederne på en række måder. Svampen kan opholde sig inde i en moden jordbær, der havde den grå svamp, men aldrig blev fjernet fra planten. Jordbæret falder til jorden og er let bevaret af vintertemperaturer. Svampen reagerer igen, når jordbæret tø op om foråret. En anden måde for svampen at overleve om vinteren er i resterne af andre planter. Den lever inde i planten, og når den vil og dør, dvale den i den indtil det tidlige forår.