Indhold

• Pro: Temperaturkontrol
• Pro: Hurtigere madlavning
• Pro: Saftigt kød
• Mod: Mindre alsidighed
• Mod: Begrænset smag

Du kan blive fascineret, når du køber en infrarød gasgrill til at placere i din baghave. Ligesom traditionelle gasgrill bruger den også gas eller propanvæske til at tænde det, men det bruger også infrarød stråling til madlavning og når meget højere temperaturer end traditionelle. Dens anvendelse har tre fordele ved mad, men der er også to ulemper, der skal overvejes, før du træffer en endelig beslutning.

Pro: Temperaturkontrol

Infrarøde gasgrill bruger en direkte varmekilde i modsætning til traditionelle kul- eller gasgrill. En rustfri stålbrænder eller keramiske fliser inde i grillen opvarmes, når grillflammen er tændt. Mad, der placeres på grillen, modtager direkte varme. I trækul eller gasgrill opvarmes luften og påføres mad, så opvarmningen er indirekte. Det er lettere at kontrollere temperaturen ved hjælp af infrarød, da den bruger direkte opvarmning af mad; mad tilberedes mere jævnt, og direkte opvarmning giver dig også mulighed for at tilberede kød og skabe disse attraktive grillmærker.

Pro: Hurtigere madlavning

Den direkte opvarmning af gasgrillen med infrarød genererer også en hurtigere madlavning end den, der leveres af traditionelle grillgrill. Den infrarøde stråling gør grillen meget varmere, så maden udsættes for højere temperaturer, hvilket genererer en meget kortere tilberedningstid sammenlignet med andre apparater. Det betyder, at du bruger mindre tid foran grillen og kan nyde mere sammen med din familie og venner.

Pro: Saftigt kød

Fordi den infrarøde gasgrill koges hurtigere end traditionelle, er kødet mindre tilbøjeligt til at blive tørt eller gammelt. Direkte varme spredes jævnt over hele kødets overflade, så ingen dele opvarmes eller brændes mere end en anden. Således bliver kødet mere saftigt på grund af denne effektive diffusion af høj temperatur, der også gør det muligt at koge det på kortere tid.

Mod: Mindre alsidighed

Den intense varme fra den infrarøde gasgrill er designet til madlavning af kød, så ydersiden er ristet og sprød, og indersiden er blød og saftig. Således er den ideel til dem, der foretrækker en medium eller sjælden bøf. Det er dog ikke egnet til tilberedning af kød, der skal koges godt eller skæres i meget store stykker; i så fald brændte det udvendigt af kødet, inden det indvendige blev kogt. Af denne grund skal du kigge efter en grill, der har en række temperaturkontroller, så du kan tilberede kyllinger og mere delikat kød, såsom fisk.

Mod: Begrænset smag

Som en traditionel gasgrill producerer infrarøde grillgrill heller ikke trærøg. Nogle mennesker kan lide den røgfyldte smag, som røg giver kød og kan gå glip af den smag, der betragtes som den traditionelle grill. Det anbefales heller ikke at tilføje noget, der genererer denne trærøg inde i den infrarøde grill, hvilket betyder, at du kan opgive den smag, hvis du vælger denne grill.