Indhold
Mælketistel, et organisk alternativ til opnåelse af osteløbe, hjælper med at ostemasse mælk i ostefremstillingsprocessen. Forberedelse af mælketistel derhjemme er en lang men let indsats. Det er en naturlig ingrediens, der bruges til at adskille fedt fra mælk og væsker. Uanset om du laver ostemasse eller ikke-skrællede oste derhjemme, har du brug for almindelige husholdningsartikler og ønsket om at tilberede mad naturligt.
Trin 1
Fyld gryden halvvejs med rent vand.
Trin 2
Tilsæt mælketistelblomsterne til vandet.
Trin 3
Kog ved svag varme i ca. 30 minutter med låget på.
Trin 4
Placer en netfilter over en glasskål og hæld blandingen i skålen. Den resulterende væske skal have en let grønlig-brun farve.
Trin 5
Hæld mælke tidselens hydrosol i glasbeholderen, såsom dåse.
Trin 6
Tilsæt 30 gram natriumlaktat. Denne mad og det kosmetiske konserveringsmiddel forhindrer essensen af mælketistel i at ødelægges.
Trin 7
Luk og ryst gryden kraftigt i ca. 30 sekunder for at sprede konserveringsmidlet over hydrosolen. Lad det være lukket til brug, når det er nødvendigt.
