Indhold
Dampede krabber er et lækkert måltid. Rester er velsmagende i salater, supper og bagværk. Vær dog forsigtig med rester for at undgå madbårne sygdomme forårsaget af forkert eller for stor opbevaring af fisk og skaldyr.
Tid
Det ideelle er at opbevare den resterende dampede krabbe ikke mere end en dag eller to i køleskabet. Denne retningslinje er den bedste for fødevaresikkerhed, ifølge Clemson University Cooperative Extension (amerikansk universitet). Hvis du opbevarer den dampede krabbe i en lufttæt beholder i den koldeste del af køleskabet, er den sikker til forbrug i op til syv dage.
Overvejelser
Frosset krabbekød kan opbevares i op til tre måneder. Kogte hele krabber har dog ofte ufordøjet maveindhold og organer, der kan rumme bakterier, hvilket udgør en risiko for fødevarebårne sygdomme. Adskil kødet fra huden og klørne, inden du fryser det.
Opmærksomhed
Sygdomsfremkaldende bakterier kan udvikle sig i fisk og skaldyr, der opbevares for længe eller forkert, ifølge Clemson University Extension. Opbevar madrester korrekt, og indtag dem hurtigt for at sikre fødevaresikkerheden. Den ødelagte krabbe har en ammoniak-lugt med en klæbrig struktur og undertiden gullig i farven.
