Indhold
Avocado er mad med høje niveauer af protein og meget almindelig i mexicanske og spanske retter. Det bruges til at fremstille guacamole og kan skives i skiver for at fylde sandwich.
Funktioner
Når avocadoer når deres modningstop, er de cremet og har en næsten smøragtig smag. Men når de begynder at blive mørke med brunlige toner, mister de deres friske smag og flotte udseende (se Reference 1).
Brune toner
Avocadoer bliver brune af to grunde, når de bliver slået eller væltet og efterlader deres hud forslået, eller hvis de er skåret, og deres hud oxiderer med luft og bliver brun (se Reference 1).
Betyder
Når avocadoen er åbnet, begynder den at blive brun på få timer. Hvis du laver en opskrift, der indeholder avocado, skal du sørge for, at det er noget, der skal spises om et par timer (se Reference 1).
Overvejelser
Det er ikke en god ide at indtage oxideret avocado, da de ikke smager det samme, og når de bliver mørkere, begynder de at lugte harsk. (se reference 1).
Tips
Når du fremstiller guacamole, skal du efter blanding af alle ingredienserne sætte et af avocadofrøene i guacamolen, da det holder det grønt længere. En lille citron klemt på pladen hjælper med at holde den frisk. (se reference 1).
