Indhold
Stampen er en drink lavet i mængde, normalt med alkohol og frugtsaft. I dag indeholder det normalt rum, men der er mange sorter af opskrifter. De tidligste referencer til stempelet er fra det 15. århundrede i England. Legenden fra hans oprindelse fortæller, at briterne bragte ham fra Indien i det 14. århundrede. Han har flere nævner i kolonisternes arkiver, hvor en skål af slag var i fokus for sociale lejligheder.
Planter's Punch
Denne drink er en sand klassiker, der siges at være fra Jamaica. Mange overvejer slagter en farlig drink, fordi deres sødme og smag af frugt skjuler mængden af alkohol, der indtages, indtil dens virkninger begynder at fremstå. Planter's Punch er et perfekt eksempel på dette.
Bogen "Cooking of Joy" indeholder opskriften: 500 ml mørk Rum (Jamaican), 500 ml Curacao (spiritus), 2 L hvid rom, 200 ml koncentreret ananasjuice, 200 ml koncentreret appelsinjuice, 200 ml koncentreret tahiti citronsaft, 400 ml koncentreret sicilian citronsaft. Bland i en stor skål og garnér med frugt. Serveres med halm.
Classic Rum Punch
Dette er en simpel punch lavet med rum. Hvis du voksede op i 70'erne eller 80'erne, har du sikkert tanken om at slå på grund af denne drink.
På hjemmesiden "Drikkeopskrifter" står opskriften: en halv kop hvid rom, en halv kop mørk rumrom, en halv kop amaretto (spiritus), en kop halv halv sirup, 200 ml appelsinsaft, 200 ml af citron-sicilianjuice, 200 ml ananasjuice. Bland i shaker og server på barberet is med dekorative.
Du kan bemærke, at denne version af opskriften er moderne, fordi den er blevet gennemført i en enkelt servering i stedet for en fuld dåse til forskellige portioner, hvilket indikerer modernitet.
Ponche Romano
Dette er et eksempel på et gammelt slag. Indtil for nylig havde strikeouts infunderet te eller vand for at lindre smagen. Kogeboget til Boston Cooking School, "Fannie Farmer 1896 Cookbook", bringer opskriften: 1 L vand, 2 kopper sukker, 100 ml Tahitian citronsaft, 100 ml appelsinsaft, 100 ml te, 100 ml rum. Bland alt og frøs indtil kremet.
Fish House Punch
Det er en gammel New England-drink (USA-regionen) og den officielle forfriskning af Schuylkill Fishery Club i Philadelphia, en af de ældste klubber i landet. Der er mange variationer af denne klassiker. Wall Street Journal tilbyder denne version: to doser mørk rom (jamaicansk), en dosis cognac, en halv dosis frisk citronsaft, en enkelt sirupdosis og to doser vand - doserne kan ændres til kopper, kopper eller enhver doser afhænger af det ønskede beløb. Bogen "Joy of Cooking" siger, at den kan erstatte vand med stærk te. Rør godt og tjen med is.
Klassisk julestans
Denne slag er en del af ferietraditionen siden traditionen om "wassail" i England. De fleste opskrifter anbefaler at servere dig varmt. Webstedet Virtual Cities tilbyder denne version af opskriften: to flasker Cabernet Sauvignon, en 750 ml flaske alderen rom, citronfrugt, tre kopper stærk te og sukker efter smag. Varm alt i en stor gryde, men kog ikke. Serveres varmt.
