Indhold
Sennepsindfald er lavet med agurker dyppet i en opløsning af eddike og tørret sennep. Den resulterende smag er lækker, og pickles serveres almindeligvis sammen med sandwich. Syltede agurker anvendes, fordi deres størrelse er meget mindre end de normale sorter, og de passer let i krukker af konserves. Denne opskrift giver omkring 88 pickle enheder, som kan tjene som snacks, appetitvækkere eller akkompagnement.
retninger
-
Vask agurkerne i koldt vand og skær dem derefter i fire langsgående stykker, der skaber fire enheder. Sæt dem i en 3,7 liters glaskrukke.
-
Bland den dehydrerede sennep med to kopper æblecidereddike i en stor skål. Rør til opløst, og tilsæt derefter salt, sukker, to kopper vand og de resterende 4 kopper eddike. Slå ingredienserne sammen med fouet, indtil saltet og sukkeren opløses helt.
-
Hæld væsken over agurkerne i glasbeholderen og dækker dem grundigt. Tilsæt en ekstra mængde eddike, hvis agurkerne ikke er helt neddykket.
-
Cap potterne godt, og mærke indhold og dato. Placer gryden på et køligt, mørkt sted, fri for træk.
-
Lad agurkerne uberørt i mindst to uger før servering. Opbevar dem i køleskabet i op til ti uger efter at potten er åbnet.
tips
- Pickles kan smages med det samme, men jo mere de bliver tilbage i væsken, desto bedre er de.
- Konserverede agurker er også kendt som kirby agurker, og kan findes i de fleste supermarkeder.
Hvad du har brug for
- 22 agurker til pickles
- Glaspotte med en kapacitet på 3,7 liter
- 1/2 kop dehydreret sennep
- 6 kopper æblecider eddike
- 1/2 kop kosher salt
- 1/2 kop granulat
- Fouet
