Indhold
Hvis du allerede har en god salsa opskrift, lav en god mængde af det og sæt dig til side. Det vil forsvinde, når de knasende nachos køler ned.
retninger
-
Separat mel og andre ingredienser. Flour dejen findes i store supermarkeder, i butikker med speciale i mexicansk mad eller online.
-
Bland ca. tre kopper melmasse med ½ spiseskefuld salt og nok vand til at lave en tyk dej. Det er muligt at tilføje lidt vegetabilsk olie, men det er valgfrit. Prøv dejen og tilsæt mere salt, hvis det er nødvendigt. Men gør det ikke for salt. Saltet tilsættes senere på overfladen af nacho.
-
Fordel dejen i 5 cm bolde.
-
Brug smørpapir og en tortillapresse eller nogle tunge pander ved at trykke på hver dejenbold, indtil den er så tynd som muligt.
-
Opvarm panden eller tallerkenen, indtil den er meget varm. Stek hver side af tortillaen til gylden eller omkring 30 sekunder.
-
Skær tortillaen i trekant, så snart de er kølige nok til at blive håndteret.
-
Tænd frituregryden eller opvarm 7,5 cm vegetabilsk olie i den dybe stegepande.
-
Steg tortilladrianglerne langsomt. Du må ikke sætte for mange stykker sammen og holde øje med dem, da de bliver sprøde og gyldnebrune hurtigt. Vend dem om nødvendigt. Når de er klare, skal du fjerne dem fra gryden med en skåret sked og lade dem dræne på papirhåndklæder.
-
Stænk salt over nachos. Bring salsa, læg en marengs for at røre og fortære alt.
tips
- For en lettere version og start ikke fra bunden som denne, køb store mel tortillas og udfør processen fra trin seks. Det er muligt at gøre det samme med majs mel tortillas.
advarsel
- Vær meget forsigtig med frituregryden eller den varme olie fra stegepanden. Det er let at brænde, fordi olien har tendens til at nyse. Sørg for, at børn og dyr er i en sikker afstand og ikke bære lange ærmer eller tøj, der kan røre ved olien. Brug termiske handsker under omrøring i de varme gryder og brug køkkentænger, når du flytter nachos i gryden.
Hvad du har brug for
- Degmel, majsmel
- vand
- salt
- Madlavning olie
- En dybfryser eller stegepande også
