Indhold
En blød, fugtig brød er det primære mål for skimmelvækst. Det grønne lugteslam begynder som små pletter på brødens yderflader, men spredes hurtigt og dækker hele skiven.
identifikation
Ifølge webstedet Experiment Resources er skimmel en svamp, som svampe, den fodrer med organiske materialer som brød, mad og grøntsager. Ifølge webstedet Mad Science er brødskimmel normalt grønt og kan forårsage infektioner, især hos mennesker med respiratoriske sygdomme eller kompromitterede immunsystemer.
overvejelser
Brødmuld udvikler sig i varme og fugtige forhold. I køleskabe vokser det langsommere. Bager med lavt vandindhold producerer meldug langsommere end fugtige brød. De fleste bagerier omfatter formhemmere, såsom calciumpropionat, i deres brød. Hjemmelavede eller økologiske brød maler hurtigere på grund af manglen på kemiske tilsætningsstoffer.
tidsplan
Skimmelsvampen vokser i form af brød i to til syv dage afhængigt af brøndens miljøforhold og ingredienser. Denne mad bruges bedst muligt eller frosset.
