Indhold
Asterix kartofler indeholder spor af mineraler og er en kilde rig på vitamin C og kostfiber. De har også små mængder protein. Men at tilføje krydderier og aromaer til asterix kartofler kan ændre deres kalorieindhold, natrium og fedtindhold drastisk.
kalorier
Kalorindholdet i en medium asterix kartoffel (vejer omkring 140 g eller måler mellem 5 cm og 8 cm) varierer mellem 120 og 160 kalorier. Kalorieantalet af et måltid, der indeholder disse kartofler, stiger normalt dramatisk med tilsætning af ingredienser som smør, cremefløde og olier.
Vitaminer og mineraler
Kartofler har høje niveauer af C-vitamin og små mængder calcium og jern.En gennemsnitlig asterix kartoffel opfylder mellem 7% og 9% af de daglige fødevarebehov for jern, ca. 2% af calciumbehovet og 45% til 70% af den daglige kostmængde af vitamin C.
fedtstoffer
Asterix kartofler indeholder meget små fedtindhold. En medium knold har 0,06 g mættede fedtstoffer, 0,092 g flerumættet fedt og 0,006 g monoumættet fedt. Disse mængder er så små, at kartofler ikke bidrager til den daglige procentdel af kosten fedtbehov.
Kalium og natrium
En gennemsnitlig asterix kartoffel indeholder minimal mængde natrium (13 mg), der kun opfylder 1% af det daglige kostbehov for stoffet. Knollen har også små mængder kalium (969 mg). Indtagelsen af natrium gennem asterix kartoflerne stiger betydeligt på grund af tilsætning af salt til måltidet.
Kulhydrater og proteiner
Asterix kartofler indeholder små mængder kulhydrater og proteiner. En gennemsnitlig knold har ca. 4 g protein og mellem 26 g og 35 g kulhydrater. Kulhydrater omfatter fibre (ca. 3,5 g) og naturlige sukkerarter (ca. 2 g). En kartoffel opfylder ca. 11% kulhydrater og 14% af det daglige behov for kostfiber.
