Indhold
Større rejer er bedst til grilling på grillen. De laver hurtigt og absorberer marinade, hvilket giver dem en masse smag. Gør rejerspidser på bambus eller træpindestik hjælper med at fjerne dem hurtigere fra grillen, og forhindrer dem i at blive overcooking.
retninger
-
Fjern hovedet, benene og rejerne fra rejerne. Brug spidsen af en lille kniv til at fjerne venen, der løber langs midten af rejerne. Forlad halen.
-
Stænk rejerne på de pinde, der blev gennemblødt i vand i 20 minutter. Indsæt spyddet i den tykkeste del, nær hovedet og også i halen og udnytte rejernes naturlige krumning. Marine dem, mens grillen opvarmer.
-
Forvarm grillen over medium varme, eller omkring 160 til 180 ° C. Grillen er ved denne temperatur, hvis du kan holde hånden omkring 4 cm over den, 6 til 8 sekunder, før den bliver for varm.
-
Sæt lidt olie på grillen. Fjern rejerne fra marinaden og læg dem på grillen over medium varme.
-
Grill dem i to til tre minutter på den ene side og drej dem om. Hold dem på grillen i et øjeblik eller to, indtil de bliver orange og fjern dem fra varmen med det samme. Overcook ikke, de bliver hårde og ondt.
tips
- Marine rejerne i en blanding af lige dele af citronsaft og olivenolie. Tilsæt hvidløg, hvis det ønskes, og andre krydderurter, du normalt bruger til fisk og skaldyr. Marinader er ikke en eksakt videnskab. Så længe der er en syre (citronsaft, eddike eller vin) og olie, vil de tilføje smag og blødhed til det protein, du bruger.
Hvad du har brug for
- Cameroun
- Træspidser
- marinade
- Grill
